海带怎么做菜好吃(肉丸子海带顿豆腐的做法)
海带怎么做菜好吃(肉丸子海带顿豆腐的做法)
【作法】刀鱼清洗.切条.双面各划两刀，香肠.小红辣椒.蒜各自剁碎，将香肠丁.小红辣椒碎和蒜泥混和，添加郫县豆瓣酱；再添加海鲜酱油.料酒和糖，充足翻拌。
1、首先把瘦肉洗干净，切丝放在盘子里，加适量的盐，鸡精和少许淀粉水抓拌均匀后放置，这时候再来准备海带丝，海带丝均匀地切段，青红椒也要洗干净切成丝，蒜剁成蒜蓉。
2、凉拌海带丝 主料：海带250克 辅料：蒜末25克 配料：豆瓣酱10克、醋5毫升、生抽10毫升、白糖5克、盐5克、香油5毫升 凉拌海带丝的做法步骤 海带泡发，洗净。 将泡发好的海带切成丝。 锅里烧开一锅水。 将海带丝倒入焯水至熟。 将海带丝捞出，控水放凉。
3、海带一般蒸着吃是不太常见的，而且蒸着吃的海带可能没办法注意它的口感，因为海带可以凉拌食用，也可以煮汤食用，凉拌的海带一般都是脆的，而煮的海带则是粉糯的，所以这两种是完全不同的味道和口感，如果非要从蒸和煮两种选一种的话，那么显然是煮海带更好吃，尤其是和排骨一起煮着吃非常的香。
4、新鲜海带切成丝，清水浸泡1小时。清水煮沸。倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出。加盐、料酒、生抽，蒜末，搅拌均匀即可。成品图如下。吃海带的禁忌 别把海带当主食吃 不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
5、方法/步骤 1/6 分步阅读 首先准备海带丝，放在碗中泡一下，泡开之后捞出放在碗中。2/6 接下来剁好小红辣椒和大蒜，将它们洗净切成碎末，然后放入适量的白芝麻进去，一起搅拌均匀。
1、汤汁一定要炖的有粘性才是最完美的烩菜。准备食材，五花肉一斤，粉条要园的买回来泡水，肉丸子，可以自己炸的，白菜帮子和叶子分开切成片，海带泡水后要洗干净，再切成片，豆腐（老豆腐）切成片，土豆去皮切成片，蒜苗切成小段，辣椒油，酱油，盐，味精，鸡精。
2、准备好各种食材。粉条用热水浸泡后过凉。（通常做烩菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了，就用红薯粉条代替了。）山药洗净削皮，焯水后过凉。大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。（冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐，我就把它们用上了。
3、烩菜的做法 主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 烹调过程： 洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。 锅内放油，油熟了之后，再放肉。
嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
另起一锅加水，水煮到沸腾后，加盐盛出放在大的汤碗里。将蒸好的豆腐从盅里取出来，放到汤里即可。泥鳅豆腐煲 把豆腐切成小方块，泥鳅处理干净放在碗中。姜切成丝，葱花切好待用。锅中放油，油热后把泥鳅放进锅里煎，煎两分钟左右即可，盛出后倒进砂锅里。
【鲫鱼豆腐汤】的好吃关键点。 1，不能有鱼腥味。鱼必须的内脏必须清洗干净，下锅后加料酒去腥味。 2，鱼刺*没有。想没有鱼刺，就放弃鱼肉，鲫鱼个头小，本身肉也少，还要使劲熬汤，肉就剩不下多少，不如直接放弃掉了。 3，汤是奶白色。加开水，肉烂，慢炖，汤就白了。 做法如下。
豆腐汤 材料 鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精 做法 鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
豆腐汤的家常做法如下：食材／配料：豆腐200克、菠菜50克、香葱1棵、色拉油克食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、香醋5克、生抽4克 如图，首先取来一块豆腐，冲洗一下后切成均匀的小块。如图，将香葱洗净并切成圈状。如图，将菠菜摘净并用清水淘洗两遍。
1、准备主料：大白菜5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤。辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤。调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许。
2、首先我们先把鸡翅给清洗干净，在正反两面都划上三道口，然后放到碗里，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺盐、适量的蚝油和奥尔良腌料，用手抓匀以后腌制半个小时。腌制鸡翅的时候把排骨剁成小块，在水里泡着，把血水泡出去，然后我们把香菇打上花刀、莲藕切成小块、鱿鱼打上花刀。
3、炒大锅菜的时候，菜刚下锅的时候一定要大火，这样可以把爆锅料的香味，炒进菜中去，吃起来才有味道。大锅菜把主料炒软添汤后，一般要转小火多咕嘟一会，然后在菜成熟以后转大火收汁。但是大锅菜的汤汁不要收得太干净，因为汤汁收的太干，盛菜的时候容易糊锅，还有大锅菜带汤食用才有味道。
4、红遍河北邯郸的魏县大锅菜，是地地道道的乡村特色味道！又叫大碗菜，邯郸魏县有名的小吃，大锅菜的主要食材是猪肉、白菜、茄子、冬瓜、海带、粉条、皮渣、豆腐等，猪肉经过焯水、切片，用农家大豆酱，配以精选调味料并加以精确的火候卤制后慢火炖煮而成。
5、魏县大锅菜馆：这是一家历史悠久的*餐馆，拥有丰富的经验和独特的烹饪技巧。他们的大锅菜以选材讲究、火候掌握得当而著称。无论是炖煮还是炒制，每一道菜都能保持食材的原汁原味，口感鲜美。此外，他们还提供多种口味的大锅菜，如麻辣、酸辣等，满足不同人的口味需求。
