清水炸鸡肉丸子的做法,鸡胸丸子怎么做?
清水炸鸡肉丸子的做法,鸡胸丸子怎么做?
1、Ad爱生活 2023-12-13 · 还没有任何签名哦 关注 以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌。淀粉加到用手挤成小球形。锅里加油八成热时，挤丸子。丸子上色后出锅。
1、鸡肉馅400g 辅料 干香菇5朵 葱末适量 姜末适量 糖适量 盐适量 生抽适量 黄酒适量 白胡椒粉适量 水淀粉适量 香油适量 鸡肉珍珠丸子的做法步骤 space 点击查看大图 鸡胸肉剁成肉馅。space 点击查看大图 糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。
2、不用鸡脯肉，猪肉，鸡肉，羊肉也可以做这道菜。 搅拌肉馅的时候，用筷子一定要朝一个方向搅拌，这样炸出来的丸子，口感劲道。 放胡椒粉的时候，可以根据个人口味适量放。 炸丸子的油温控制在五成以内下锅，大约150度左右，油温高了，容易炸糊。
3、步骤2 鸡胸肉剁碎。步骤3 小葱切葱花。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。步骤6 大碗中放入鸡胸肉、猪肉末、大葱末、姜末、淀粉、鸡蛋、1克盐、胡椒粉、鸡精，拌匀至上劲。步骤7 锅中倒入适量清水煮沸，将肉馅舀成丸子放入，煮至浮起，放入小油菜煮1分钟，调入1克盐，滴入香油，盛出，撒葱花即可。
4、鸡胸肉三片，洗一下，切成小丁。放入绞肉机中。放入适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋半天然调味粉，适量清水。打成肉泥。倒入清水，继续搅打，如此5次。小心取下刀片，用筷子顺一个方向搅上劲儿，再用手摔打数下，这样能增加鸡肉的弹性。
5、将鸡脯肉用搅拌机打成泥，加入切碎的葱花。加入切碎的香菜。加入用搅拌机打碎的胡萝卜。加入海米，盐，五香粉，鸡粉，海鲜酱油，料酒，适量加点水。热水一锅，烧开。准备一个小盆，放点水，手沾水，丸子弄成圆形，沾水可以避免肉粘在手上。
把切好的鸡肉块放入破壁机中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒，喜欢生姜的可以放入一些生姜，或者姜粉姜汁都可以。启动破壁机把鸡肉打成肉泥。由于破壁机是顺着一个方向搅拌，这破壁机打出来的肉泥粘度非常高，我喜欢这样的就直接去做丸子了，如果你喜欢加入点鸡蛋和淀粉也是可以的。
锅内适量清水，先不要开枪。丸子一个一个放入。开文火。四五分钟，丸子相继浮上来。约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。待水轻微烧开，熄火。捞入凉水中。第4步清理几回，洗掉白沫子。好看弹润的鸡肉丸就完成了。做火锅店，做减脂蔬菜汤，清炖都不错，一次用不上可以用薄膜袋散装，冷冻保存。
鸡肉丸子太软了怎么办？如果都已经轧制好了的话就没有办法了。如果还没有炸，下次炸鸡肉丸子的时候可以加上些生淀粉打上些鸡蛋。
要好吃又要减脂？教你做番茄鸡肉丸 番茄鸡肉丸做法： 170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
步骤1 食材：鸡胸肉200克、猪肉末200克、小葱1根、大葱10克、姜3克、淀粉2克、鸡蛋1个、小油菜150克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克、香油2克。步骤2 鸡胸肉剁碎。步骤3 小葱切葱花。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。
做法 鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。
香菇胡萝卜鸡肉丸的做法 准备食材，鸡胸解冻，香菇泡发 请点击输入图片描述 鸡胸、姜、胡萝卜和香菇都切小块 请点击输入图片描述 把鸡胸、姜、胡萝卜和香菇都放入料理机，加入少许的盐，和一点点橄榄油搅拌成肉泥。请点击输入图片描述 把肉泥做成肉丸，放在烤盘上。
鸡胸脯肉 30g 辅料 胡椒粉 适量 盐 适量 生姜片 1片 料酒 适量 蚝油汁 适量 玉米淀粉 适量 步骤 准备所需材料。
一个大碗里加入鸡肉馅、奶酪粉、芹菜叶末、面包渣、鸡蛋、盐和黑胡椒，最后加入放凉的洋葱炒咸肉。6 搅拌均匀所有的东西后，搅拌均匀，给肉打上劲儿。7 烤盘上铺纸，做成一个一个圆形小肉丸，放入烤箱烤20~30分钟分钟。
教你做番茄鸡肉丸 番茄鸡肉丸做法： 170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
用料理机将玉米片打碎，不要打成粉啊。不规则碎片就可以了，有些没打碎不要紧 打一下看看程度在打哦。不然打成粉就不好看了酥炸鸡肉丸的做法 步骤6 先热油锅，油要多，一会下丸子要浮起来才行 我用的是天妇罗炸锅。双手冲水打湿，搓一个鸡肉球在玉米片碎里滚呀滚。
步骤1 食材：鸡胸肉200克、猪肉末200克、小葱1根、大葱10克、姜3克、淀粉2克、鸡蛋1个、小油菜150克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克、香油2克。步骤2 鸡胸肉剁碎。步骤3 小葱切葱花。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。
一点都不柴的鸡肉丸的做法 香菇胡萝卜切碎，可以先切薄片然后切成丝再切碎末。请点击输入图片描述 鸡胸肉一块剁碎，有绞肉机的可以直接用绞肉机，鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去一起剁。请点击输入图片描述 把剁好的食材放到一个方便搅拌的大碗里。
通电按下*。打成肉泥。鸡肉馅打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出。鸡肉馅中加入盐、白胡椒粉。少许淀粉拌均匀，加花生油拌均匀。
