锅包肉最正宗的做法橙汁锅包肉怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于锅包肉最正宗的做法橙汁锅包肉怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、我的家乡在东北，松花江上面。黑龙江的锅包肉是远近闻名的特色美食，口感外酥里嫩，酸甜可口，这里就和大家分享家乡的美食锅包肉。食材准备：里脊肉，生姜，胡萝卜和大葱；调味料包括胡椒粉，淀粉，料酒，白醋，白砂糖，番茄酱和食盐。制作流程：第一步，将淀粉中加入足够的清水搅拌均匀，然后浸泡一个小时。

2、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

3、锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

4、猪里脊400g辅料土豆淀粉200g玉米油600ml糖100g9度米醋50ml盐2g料酒5ml葱5g姜5g蒜5g胡萝卜5g香菜适量步骤将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。

东北菜锅包肉的制作方法

1、锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

2、用料：猪外里脊肉300克、胡萝卜1小节、大葱1小节、150克土豆淀粉、生姜1小块、蒜子2瓣、香菜3棵。做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。

3、制作方法：首先把原料改刀，大葱把葱心去掉然后切成丝，并把葱丝放进清水内浸泡一下，姜也切成丝，葱姜在这里起到点缀和去腥增香的作用。下面开始把肉改刀，里脊肉先把表面的筋膜去掉，然后切成厚片，肉片厚度在0.3-0.4厘米，然后把肉片码味。

4、里脊肉、土豆淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、生抽、醋、糖、盐、料酒。猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片。将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀（调制淀粉的方法见后面）。中火炸肉片，炸熟后捞出。

5、食材。猪里脊270g，胡萝卜50g，香菜2g，姜5g，蒜5g，干淀粉100g，绵红糖50g，盐2g，料酒5g，花生油20ml，米醋50ml，饮用水30ml，葱5g。将胡萝卜切丝，姜切丝，大葱切丝，蒜切片，香菜切段备用。将里脊肉切片，肉片中加入料酒5ml和盐1g。腌10分钟至入味。

锅包肉怎么做的?

.将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。1将炸地的肉装在碗中。1分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至*，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。

做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

东北锅包肉食材：瘦肉500克、大葱、香菜、胡萝卜、土豆淀粉酱汁：碗中加入一勺番茄酱、一勺白醋、一勺糖、少许盐、少许清水拌匀做法：土豆淀粉200克加入水搅拌均匀，静置30分钟后倒出上面的水分肉切薄片，加入姜丝、一勺料酒少许盐，抓匀腌制一会。

锅包肉不腻的烹饪技巧选用里脊肉，炸出来的锅包肉才不腻。有生粉的不能用玉米淀粉，炸出来还是生粉的比较焦脆。放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味。肉片腌制20分钟后，更容易入味。

做锅包肉需要的食材：里脊肉300克、淀粉2勺、清水2勺、盐2勺、陈醋3勺、白糖3勺、生抽1勺、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、胡萝卜50克。锅包肉的做法：把里脊肉切成片。把里脊肉放入碗里。加入盐、淀粉和清水。抓匀。把大葱切成丝。把生姜切成丝。

锅包肉的做法

做法步骤准备食材里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，且*使用土豆淀粉。

菜品名称：锅包肉主料：里脊300克辅料：料酒3勺、姜片4片、盐半勺、白醋60克、白砂糖50克、胡萝卜半根、大葱1/3根、香菜2颗、生抽半勺、土豆淀粉100克做法步骤里脊切3-5毫米的厚片儿，加料酒和姜片2片，再加盐腌制10分钟。

做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

主料：里脊肉250克，胡萝卜少许。辅料：植物油适量，料酒2勺，盐少许，白胡椒粉少许，土豆淀粉100克，葱少许，姜丝少许，米醋30克，砂糖30克，薄盐生抽少许，柠檬汁少许。里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

做锅包肉需要的食材：里脊肉300克、淀粉2勺、清水2勺、盐2勺、陈醋3勺、白糖3勺、生抽1勺、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、胡萝卜50克。锅包肉的做法：把里脊肉切成片。把里脊肉放入碗里。加入盐、淀粉和清水。抓匀。把大葱切成丝。把生姜切成丝。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除