吃凉面炒什么家常菜*吃,凉面怎么做好吃,配什么菜更美味
吃凉面炒什么家常菜*吃,凉面怎么做好吃,配什么菜更美味
1、吃面条的时候可以配一些自己喜欢吃的炒菜，比如蒜苔炒肉，鸡蛋炒西红柿，羊肉片炒辣椒等等。下面来看看一道配菜的做法：蒜苔炒肉丝是一道菜品，属于湘菜系，配面条很好吃。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富。下面来看看这道菜的做法步骤。
款简单好吃的拌凉面鸡丝凉面鸡丝、荞麦面、酱汁、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝，洋葱丁 、蒜末、葱末、辣椒粉、熟芝麻，热油炸香，*料汁真的要收藏，生抽3勺、陈醋3勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、清水3勺，搅匀即可。
绿豆面的制作需要在冰箱里冷藏一段时间，这样面条口感更加Q弹。 调味汁可以根据个人口味进行调整，可以加入辣椒油等调味品增加口感。 食材可以根据个人口味进行搭配，比如可以加入豆腐皮、海带等食材丰富口感。 凉豆面*在制作后马上食用，不要长时间放置，否则口感会变差。
凉拌凉面的做法图解6捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。凉拌凉面的做法图解7拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。凉拌凉面的做法图解8黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
*好吃的川味凉面！的做法 这是之前做烤鸡时熬的复制酱油，这次忘记拍图了，就用烤鸡菜谱里头的图吧红糖*弄碎再放，我当时比较急就直接扔进去了 注意了！酱油就用普通的黄豆酱油，我这个就在超市随手拿的，平时很少用，专门买了一小瓶做复制酱油，只要2块多。
冷面好吃又简单的做法如下：工具/材料：冷面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、青葱、蒜末、姜末、红辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油。将面条煮至熟透（根据面条种类和厚度，时间会有所不同），捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成丝，豆芽洗净备用。
青菜香菇凉面 食材清单：- 面条500克 - 烤香菇几个 - 青菜几棵 - 豉油鸡汁适量 - 植物油适量 - 盐适量 - 葱花适量 - 鸡精适量 制作步骤： 青菜洗净，炒熟；香菇去根洗净，放入烤箱烤熟，面条放入开水中煮熟，捞出放凉。
1、卷心菜或白菜都可以看个人口味。那要看吃什么面条了。如果是白水面条，现在的季节就拌个黄瓜或豆角。如果准备吃捞面条，就炒西红柿炒鸡蛋、或青椒肉丝。
2、青菜香菇凉拌面 食物：鲜面条500g、烤香菇好多个、蔬菜几株，酱油鸡汁、食用油、盐、葱段、味精 作法：蔬菜清洗，炒过；平菇去根，清洗，放烤箱烤熟。鲜面条放进沸水煮开，捞起来晾凉。面里倒进少量食用油，撒上味精、盐、李锦记酱油鸡汁，放上蔬菜、平菇，撒上葱段就可以。
3、新疆拌面其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔，并佐以牛、羊肉配炒。更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马菇、大盘鸡、豆腐等拌面系列。
1、葱油拌面最初上海人吃的比较多，现在已经成为了一道非常大众的凉拌面，葱油拌面的关键就在炼制葱油。麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。
2、做法：锅里水烧开下面条。 特色面食 准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。黄瓜切成细丝，西红柿切片。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
3、第*：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。准备食材：鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。
第*：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。准备食材：鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。
传统秘制冷面 传统秘制冷面需要准备的材料有：面条500克、辣椒油50克、芝麻酱40克、醋40克、生抽40克、糖20克、蒜末适量、鸡精适量、葱花适量。制作过程：将备好的面条煮熟捞出沥干水分装入碗中，加入醋、生抽、糖、芝麻酱、辣椒油并拌匀。最后撒上葱花、蒜末和鸡精即可食用。
*先提前在冰箱里放两瓶矿泉水，以达到冰镇的效果，这样做出来的汤料才清凉爽口。 将荞麦面下锅煮熟，并过一遍凉水。 把买来的调料包放入容器中，并倒入冰水搅拌。可以根据个人口味适量加些调味料。 将荞麦面上摆放上黄瓜等配料，然后将汤汁浇在上面。并洒上芝麻即可。
植物油适量 步骤：准备冷面：将冷面提前泡发，如果是硬的冷面需要用温水泡软，泡至软糯易弯曲不断即可。泡发好的冷面用清水冲洗干净，沥干水分备用。准备臭豆腐：将臭豆腐切成适当大小的块状，可以是长条形或者小方块，根据个人喜好来定。
辅料 干豆腐 适量 豆芽 适量 胡萝卜 适量 盐 少许 辣椒油 少许 糖 少许 芥茉油 2滴 鸡粉 少许 猪瘦肉 50克 酱油 少许 香菜 少许 步骤 将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。干豆腐清洗一下。将豆芽洗净焯烫备用。将干豆腐切细丝焯烫。
辣椒粉或辣椒酱 芝麻 葱花 香菜 食用油 盐 糖 五香粉（可选）步骤：准备冷面：如果是买的现成的冷面，按照包装说明准备好。如果是自制的，需要将面条煮熟后用冷水冲凉，沥干水分备用。准备臭豆腐：将臭豆腐切成适当大小的块，可以用油炸至外皮酥脆，内部熟透。也可以选择烤制或煎制，根据个人口味调整。
冷面汤干豆腐丝做法步骤：材料：干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐。锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟。把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分。
