银耳菜谱烹饪方法如何 (银耳肉丸子汤的家常做法大全)
银耳菜谱烹饪方法如何 (银耳肉丸子汤的家常做法大全)
1、清炖：银耳花菜可以与鸡肉、排骨、瘦肉等搭配，加入适量的清水，放入姜片、枸杞等调料，慢慢炖煮至肉质酥烂，银耳花菜软糯。这种烹饪方式既能保留银耳花菜的营养成分，又能让人充分品尝到其鲜美的口感。
1、做法 银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用四朵即可。莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
2、百合用清水浸30分钟，放到沸水中煮3 分钟，取出沥干水。将冰糖放入锅中，加适量清水，小火煮10分钟至沸腾；雪梨去核，洗净连皮切片。把雪梨、百合、冰糖水放入锅中，用小火炖约1小时即可。功效：百合、雪梨养阴生津、清热去燥，很适合秋季进补养生。
3、食材清单：制作这道汤的主要食材包括莲子、百合、雪耳和瘦肉。莲子具有养心安神、补脾止泻的功效；百合可以润肺止咳、宁心安神；雪耳，也被称为银耳，有养阴生津、润肺养胃、美颜的功效；瘦肉则能补充人体所需的蛋白质。
4、最后，往锅中倒入适量的清水，将泡好的银耳、干百合以及莲子倒入锅中；大火炖10分钟后转入中火慢炖50分钟，待粥已经有七八成熟时再放入红枣和冰糖，香喷喷的百合银耳莲子粥就完成了。
5、莲子百合瘦肉汤 材料：莲子、百合、瘦肉、姜片、盐。做法：将莲子和百合提前浸泡30分钟，瘦肉切成小块备用。锅中加入适量清水，放入瘦肉、姜片煮沸，撇去浮沫后加入莲子和百合，转小火煮1小时左右，最后加盐调味即可。功效：此汤具有滋阴润燥、养胃安神的功效，适合胃热口干、失眠多梦等症状的人群食用。
6、莲子百合瘦肉汤就是具有镇静安神功效的家常菜做的时候需要把莲子百合洗净，用清水浸泡一小时，瘦肉洗净以后切成薄片在锅中放清水加热烧开后把肉片入锅焯烫一下，取出以后放在砂锅中，放入泡好的莲子和百合，再放入清水，一起煲煮成汤就可以。
将丸子全部挤入锅中后。11 开火煮丸子，煮丸子的锅一直保持水不沸腾状态，到丸子全部漂上来成熟。12 提前准备一盆冷水，将煮好的丸子放入冷水里冰一下。13 吃的时候，准备自己喜欢的食材即可，我这次使用的是粉丝银耳。14 锅中加入清水或者高汤，我没有高汤，加了半块浓汤宝。
牛奶南瓜炖银耳 红枣、银耳、幸瓜、牛奶、枸杞 银耳提前泡好，剪碎；冷水放银耳煮开转小火30分钟。 倒入南瓜+红煮 10分钟。 出锅前+牛奶+枸杞。
雪梨，玉米，荷叶，白萝卜，绿豆，这些食物都非常有营养，而且做成汤也特别好喝。
准备食才---银耳用清水泡发，洗净，撕小片。桂圆剥去壳与核待用.高压锅放一大碗水，把银耳放入大火煮开，闷10分钟。红枣洗净，放开水煮10分钟捞出待用.另取砂锅，把高压锅的银耳倒入，大火煮开，小火40分钟。
百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右。干银耳用清水泡软。泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵。莲子去芯，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效，如果不怕苦，建议不去芯。将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入冰糖，大火烧开。
材料：银耳 半朵桂圆 20颗红枣 10颗冰糖 适量.做法：准备食材。将红枣洗干净，银耳泡发用手撕成小朵，桂圆去皮洗干净。锅中添半锅水，水开后放入银耳，红枣，桂圆一起煮，锅再次煮开时转小火慢炖，大概一个半小时左右。出锅前放入冰糖，冰糖融化后关火即可。
银耳桂圆汤是选择桂圆干的。银耳红枣桂圆汤的做法：原料：银耳半朵、红枣10颗、百合10克、干桂圆8粒、枸杞子5克。将所需食材备好，银耳冷水浸泡一至两个小时泡发变软，百合、红枣泡发时间可以短些，半个小时左右即可。将泡好的银耳撕成小朵，去掉黄色的根蒂，放入砂锅中，大火煮开。
