怎么蒸出的馒头不塌软呢,如何让蒸出来的馒头蓬松柔软
怎么蒸出的馒头不塌软呢,如何让蒸出来的馒头蓬松柔软
制作方法：将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
你可以尝试以下几种方法： 增加发酵时间：馒头发酵的时间越长，馒头就会越蓬松柔软。通常，室温较高的夏天，发酵时间会相对较短一些，而室温较低的冬天，则可以适当增加发酵时间。如果想要馒头更柔软，可以在面团发酵后，再放置一段时间进行二次发酵，这样馒头就会更加蓬松柔软。
可以尝试以下方法： 选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。优质面粉含有更多的蛋白质，能使馒头更加有弹性，口感松软。 添加适量酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。在面粉中加入适量的酵母，可以帮助馒头发酵，使其体积变大，口感更加松软。
要让蒸出来的馒头变软，你可以尝试以下几种方法： 增加发酵时间：馒头在发酵时会产生二氧化碳气体，使馒头变得蓬松。如果你增加馒头的发酵时间，可以让馒头内部的气体更多，从而让馒头更加松软。 蒸馒头时使用温水：使用温水蒸馒头可以让馒头受热更加均匀，从而使馒头更加松软。
要让蒸出来的馒头变软，你可以尝试以下几种方法： 增加发酵时间：在馒头完全发酵透之后再进行蒸煮，这样可以让馒头内部充分膨胀，口感更加松软。 使用温水发酵：用温水发酵可以加快发酵速度，同时让馒头更加松软。 添加牛奶或奶粉：在和面时添加适量的牛奶或奶粉可以增加馒头的口感，使其更加松软。
您可以采取以下一些方法： 选用高质量的面粉：高质量的面粉含有更多的蛋白质和面筋，使馒头在蒸煮过程中更有弹性，从而更松软。 添加适量的酵母：酵母可以促进面粉中的淀粉转化为糖和二氧化碳，使馒头更加松软。通常，每500克面粉需要添加2-3克酵母。 添加适量的水：水的温度会影响馒头的口感。
1、制作方法：将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，否则一开锅盖馒头会塌皮，不蓬松，要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的方法步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料：盐2克、糖10克。第一步：先在温水中倒入酵母。第二步：搅拌均匀静置3分钟。
4、蒸馒头时，馒头之间要保持一定的距离，避免互相粘连。可以在馒头与蒸屉之间放一些薄薄的竹子或者纱布，以保持馒头的松软。后续处理 取出蒸好的馒头后，可以在表面刷一层油，以免表面干燥。同时，馒头在蒸制过程中会收缩，可以在取出后稍微晾凉一下，再用手轻轻按压，让馒头恢复原状。
5、馒头放蒸锅盖上锅盖醒发10-15分钟。水开后蒸10分钟关火即可 馒头蒸好关火后，不要马上开盖，一定要焖制5分钟后再打开锅盖。如果马上开盖馒头遇冷就会回缩，原本松软胖大的馒头就下塌了，样子也会皱皱巴巴不好看。所以馒头蒸好后一定要焖制，让馒头回气，这样蒸出的馒头才松软漂亮不塌。
把面粉、白糖、酵母粉混合好，为啥要放白糖呢，很多人都不理解，其实放白糖之后，可以促进酵母粉的发酵，让面团醒发得更快更好。三样东西混合好之后，我们往里面加温水，将其搅拌成面絮状。
温度和湿度！ 因为冬天气温比较低，如果只放在室外任其自己发酵，那得需要很长一段时间。我们可以试试这样做，面团和好后，用保鲜膜包紧，将其放在蒸锅中，微微加热至冒热气，马上关火。这样既有了发酵需要的温度，也有了湿度。
先开走红将水烧开，然后再把醒面好的馒头坯子放进不锈钢蒸锅蒸屉里，盖上锅盖开走红蒸20min。第六步馒头煮熟后先别着急着起锅，关火后焖5分钟左右再开启盖子，这样做能够防止馒头碰到强冷空气极速收缩。等热流降下去一些再开启盖子，这种馒头不容易收缩，不坍塌，吃起来口味十分的暄软。
第一：发面的时候面中加发酵粉的比例要严格按照说明上来，同时和面的时候面不要和的太软，要稍微硬一点。第二：面发好后要加入碱面，这个环节也非常重要，加入碱面后才能让酵母菌停止发酵，发酵过度馒头会酸的。第三：面发好，加碱面和好后，切成馒头状。
今天就来分享一下，蒸馒头请牢记的三个小窍门，依照这些流程去解决，蒸出来的馒头不但不会酸酸的，而且也暄软又彭大，非常好吃。一，发面时长。
1、正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
2、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，否则一开锅盖馒头会塌皮，不蓬松，要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的方法步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料：盐2克、糖10克。第一步：先在温水中倒入酵母。第二步：搅拌均匀静置3分钟。
3、今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
4、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
