如何蒸出香甜松软的牛奶馒头(牛奶蒸馒头怎么不塌陷)
如何蒸出香甜松软的牛奶馒头(牛奶蒸馒头怎么不塌陷)
放入蒸笼中盖上盖子醒发25分钟，再开中大火蒸15分钟左右。步骤 8 space 出锅~因为是第一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功。
1、奶香芝麻小馒头 一口一个，很适合做小月龄宝宝的手指食物。 所需材料：80g面粉，1g酵母，30ml牛奶，黑芝麻5g。 记得酵母要先和牛奶混合均匀！ 具体做法： 将酵母加到配方奶中混合，配方奶温度不要超过35度。 混合芝麻，再将混合后配方奶分次加到面粉中，用筷子搅成絮状。 将絮状小粉团捏成一个大面团。
2、奶香云朵小馒头。 准备食材：面粉，酵母，牛奶，糖，可可粉，红曲米粉，紫苏籽油。
3、奶香夹心小馒头。 紫薯夹心小馒头 食材： 面粉100g、紫薯泥60g、酵母1g、奶粉10g、果泥。 步骤： 紫薯去皮蒸熟，加适量水趁热压成泥，取60g备用。 将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。 揉成光滑的面团，将面团擀成3毫米薄面皮。
4、奶香小馒头 食材： 小麦面粉500g（饺子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，纯牛奶290g 做法： 面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。
面团的和制：和面时，水温不宜过高，以免破坏牛奶中的营养成分。面团要揉到光滑、细腻，这样发酵后的馒头才会更加松软。面团的水分要适量，过多会导致馒头塌陷，过少则会使馒头口感偏硬。发酵控制：发酵是制作馒头的关键步骤。温度控制在25-30°C之间，湿度保持在75%左右，避免空气流通。
揉面：揉面时要均匀地将牛奶加入面粉中，使面团充分吸收牛奶的水分和营养成分。揉面时要做到“三光”，即手光、盆光、面团光，这样才能保证面团的质地细腻、光滑。分割和造型：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子，然后用手轻轻揉圆，使其表面光滑。
分割和整形：将发酵好的面团分割成适量的小剂子，然后用手轻轻揉圆，使其表面光滑。整形时要注意保持馒头的形状，不要让其变形。烘烤温度和时间：烘烤温度和时间对馒头的口感影响很大。一般来说，烤箱预热至180摄氏度，然后将馒头放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟。
1、牛奶馒头做到又松软又好吃需要将牛奶或者水加热，加到温热就行了，温度不要太高了，然后加入酵母，溶解，醒发五分钟左右。此外醒发好的酵母和面粉搅拌均匀需要揉到面团变细腻光滑为止。原料：面粉、酵母、盐、牛奶、干粉。
2、步骤一 ：把250毫升的牛奶放进热水中浸泡一会，等牛奶变得温热了，滴在手背上不烫手为好，此时加入5克的酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌至酵母和白糖完全融化。步骤二 ：把500克的中筋面粉倒进盆中，用融化的酵母和牛奶的混合液体和面，少量多次的倒进面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状。
3、平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。烹饪tips：① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
4、牛奶小馒头怎么做才松软好吃牛奶小馒头你要把面牛奶放一点糖发酵，然后揉成小馒头，醒发至两倍大，上锅蒸，这样比较松软好吃。
