黑米面不能单独做馒头吗 制作黑面馒头的步骤是怎样的 (用黑米糯米蒸馒头怎么做)
黑米面不能单独做馒头吗 制作黑面馒头的步骤是怎样的 (用黑米糯米蒸馒头怎么做)
首先我们需要把黑米面和面粉放到碗里面去，然后在里面加入3g酵母粉。少量的加一点清水，先搅拌一下黑米面和小麦粉混合的食材，让今天不掉絮，和成一个有点水分的光滑黑米面团。发酵一个半小时，如果天气还没有那么冷的话可以少发酵一会儿，用一个小时也就够用了。
步骤 黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。面粉和酵母放一起搅匀。倒入黑米糊。揉成面团。发酵至原来的两倍大。取出排气。分成小份。揉圆。放进刷油的蒸锅。醒发20分钟。1大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。
准备黑米面放入盆中。再在盆中加入白面。适量的酵母放入碗中。加入温水将酵母化开。将酵母水倒入面中。再加适量的温水，将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵。发好的面，长到了2倍大。拿出面团，排气。分成大约每个87g的小剂子。
面板撒黑米面粉加小苏达，取出发好的面团再次反复揉均、排气。把面团切成两份，分别搓成均匀的长条。切成大小一致的面剂子，拿一个面剂子放在左手掌心，右手握空拳把面剂子顺一个方向揉圆揉均，做成馒头生坯。
开始做馒；1黑面馒头需要准备酵母粉，面粉以及黑米面2用温水把酵母化开，黑面倒进面粉当中搅拌均匀，酵母化好后放进面粉当中搅开，再加入适量的温开水，一边倒一边用筷子搅拌揉成面团，然后盖上盖子，醒15分钟3时间到了以后。
就是直接把这两个米同时洗干净之后放到锅里面加入一些适当的水蒸熟蒸的时间，你可以根据自己的一个口味或者口感来决定你要蒸多久的，我自己的话就喜欢蒸半个小时。一半黑米一半糯米蒸的方法和我们平时蒸米饭的方法几乎是完全一模一样的。
向黑米和糯米加水至刚好浸没黑米和糯米。在电饭煲上设置时间。插上电源。25分钟就能熟。原因：黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃主要原料所以黑米和糯米都很有黏性，不能过久的蒸。所以最多25分钟。
将泡好的黑米和糯米放入电饭锅中，加入跟米刚好齐全的水，用煮饭键煮好。糯米已经没有太大的吸水性了，所以水的多少看黑米的量，黑米越多，水就要多放，不如会很硬。如果您用的是纯糯米的话，直接隔水蒸出来会更好吃。
步骤 黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。面粉和酵母放一起搅匀。倒入黑米糊。揉成面团。发酵至原来的两倍大。取出排气。分成小份。揉圆。放进刷油的蒸锅。醒发20分钟。1大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。
准备黑米面放入盆中。再在盆中加入白面。适量的酵母放入碗中。加入温水将酵母化开。将酵母水倒入面中。再加适量的温水，将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵。发好的面，长到了2倍大。拿出面团，排气。分成大约每个87g的小剂子。
黑米面馒头的做法 黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开，静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。揉好面。放入盆内，盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。面板上撒点干面粉继续揉面，充分排气，揉好的面揉搓成长条。
黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开，静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。揉好面。放入盆内，盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。放点干面粉继续揉面，揉好的面揉搓成长条。切成大小一样的刀切馒头。
做法步骤：第1步、黑米浸泡软，加适量温水打成糊状。第2步、黑米糊中加入面粉，糖，发酵粉。第3步、揉成稍软一点的面团放温暖处发酵。第4步、发酵至两倍以上即可。第5步、加入碱粉揉匀排气。第6步、搓成条改刀同等大小的剂子。
步骤 黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。面粉和酵母放一起搅匀。倒入黑米糊。揉成面团。发酵至原来的两倍大。取出排气。分成小份。揉圆。放进刷油的蒸锅。醒发20分钟。1大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。
