轻乳酪蛋糕的做法轻乳酪蛋糕的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于轻乳酪蛋糕的做法轻乳酪蛋糕的做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、用料：奶油奶酪120克、淡奶油20克、鸡蛋3个（小）、黄油20克、牛奶30克、细砂糖45-65克、玉米淀粉10克、低筋面粉15克、奶油奶酪，淡奶油，黄油和牛奶隔水融化拌匀。蛋白蛋黄分离，蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。

2、1)在一大碗内放入忌廉芝士，用搅拌器打匀至轻及幼滑绵软备用。

3、轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤，否则容易开裂、表皮干硬。蛋糕一定要完全烤熟，否则内部过于湿软，连切起来都会困难。判断蛋糕是否烤好的方法，用手轻压蛋糕表面，没有流动的感觉了，一般就差不多了。

4、做轻乳酪蛋糕，关键是奶酪糊必须具有一定的稠度，这样才容易与蛋白拌匀。否则拌的时候蛋白容易消泡，奶酪也容易沉在底部。

轻芝士乳酪蛋糕的做法

1、水浴法有两种：一是将模具直接放入装水的烤盘；二是烤盘装水上面放烤网，模具放在烤网上，我通常用第二种。

2、用料：鸡蛋3个、奶油奶酪125g、低筋面粉25g、牛奶50g、黄油30g、糖45g。做法：（1）准备好所有材料。（2）用干净无油无水的容器把鸡蛋蛋清分离好。（3）再拿干净的盆子，把奶油奶酪和牛奶放在一起。

3、轻乳酪芝士蛋糕的做法准备好所有原料。蛋白蛋黄分开，奶油奶酪和黄油切小块。以上配方是8寸圆形蛋糕的份量。第一步：打发蛋白蛋清中加入1/3的砂糖。打至粗泡（如图），再加入1/3的砂糖，继续打发。

4、在大碗中加入65克纯牛奶和20克酸奶，然后把125克奶油奶酪和25克黄油，也分别切成小块放入大碗中，把大碗隔热水融化，不停的用搅蛋器搅拌融化，把所有的材料都隔热水搅拌均匀，搅拌成比较顺滑的芝士糊状态即可。

轻乳酪蛋糕怎么做

1、第1步、奶液奶酪融化放入打蛋盆，加入牛奶和20克细砂糖和几滴柠檬汁搅打至顺滑。第2步、加入融化的黄油搅拌均匀。第3步、分三次加入3个蛋黄搅打至顺滑。筛入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，顺滑。

2、水浴法有两种：一是将模具直接放入装水的烤盘；二是烤盘装水上面放烤网，模具放在烤网上，我通常用第二种。

3、轻乳酪蛋糕的做法制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。

4、做法：(1)在一大碗内放入忌廉芝士，用搅拌器打匀至轻及幼滑绵软备用。

5、鸡蛋3个柠檬汁几滴白砂糖40克制作过程煮一锅热水，持续小火。牛奶60克、奶油奶酪160克、黄油35克，全部都放在一个盆里隔热水慢慢搅拌搅拌至全部化开。

6、轻乳酪蛋糕1准备原料2将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进料理机中3打至顺滑无颗粒4倒入大碗5加入两个蛋黄，6用打蛋器搅打均匀。

乳酪蛋糕的做法?

白雪奶酪蛋糕的做法如下：准备材料：奶酪、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉。蛋黄、蛋白分离，蛋白要放在无油无水的干净容器里。

重乳酪蛋糕（重芝士蛋糕）的做法步骤准备好所有材料，先制作消化饼饼底把消化饼干放入保鲜袋内，用擀面扎干成饼干碎，干成碎后可以用手多捏几下，把残留的小块也弄碎。

奶酪蛋糕的做法步骤1奶油奶酪放在容器里，隔热水融化。步骤2边搅拌边软化。软化好后先放在一旁备用。步骤3奶锅中加入牛奶、黄油，放在小火上微微烧开。步骤4牛奶黄油液分次倒入刚刚软化好的奶油奶酪中，搅拌均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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