东北风干肠东北风干肠的配料

今天阿莫来给大家分享一些关于东北风干肠东北风干肠的配料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、东北风干肠做法如下：准备材料：猪肉2500克、调料食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克步骤：买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。加入黑胡椒粉和盐。加入鸡精和糖。放入生抽。

2、制作风干肠需要准备猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等材料，具体的做法如下图所示：准备材料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。

3、需要放130g盐，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉10斤、辣椒面62克、花椒粉25克、胡椒面5克、冰糖粉25克、白酒（度数高于45度）75克、盐130克、鸡精一小勺、生姜末汁适量、淀粉两三勺。

求东北风干肠干肠秘方,药料子比例

1、东北风干肠做法如下：准备材料：猪肉2500克、调料食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克步骤：买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。加入黑胡椒粉和盐。加入鸡精和糖。放入生抽。

2、所需食材：猪后腿肉5斤（净肉，肥瘦比例*是1比9），哈尔滨干肠调料15克，白酒75克，盐65克，白糖125克，香油10克，生抽50克，味精40克，猪肠衣适量。

3、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。

4、立刻下锅水煮，水温92度左右下锅，83度左右整杆捞出，煮肠时间约20-30分钟。1灌入气体可用细针刺放气。1直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上，凉水冲洗外衣，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。

5、风干肠灌法主料：猪肉10斤（3肥7瘦）香料：白胡椒粒30克、八角15克、红花椒10克、小茴香10克、千里香籽10克、配料：南乳汁500克（没有南乳汁可以用酱油替代）、精盐60克、味精50克、白糖30克、高度白酒100克。

东北风干肠用几路肠衣

材料：猪通脊5000g、肠衣1袋、曲酒3两、精盐5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精5两、干肠调料1袋。准备好肠衣和调料。准备好5KG猪肉。

路。灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。

肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上，凉水冲洗外衣，灌入气体可用细针刺放气。立刻下锅水煮，水温92度左右下锅，83度左右整杆捞出，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。

主料：肠衣、里脊肉（肥瘦比例1：9）辅料：干肠调料和酒调料：盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒哈尔滨风干肠做法：调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。

加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精5两，搅拌均匀。肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。猪肉小块放入调料腌制1-2小时。

哈尔滨风干肠是生的熟的?如果是生的可以生吃吗

1、风干的一般都是熟的。哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。

2、可以吃的，不过要蒸熟才能吃，一般和煮饭时一道，放在蒸笼里，从煮饭开始，直到饭煮好，风干肠也就熟了。也可用水蒸，一向冷水蒸开了，再蒸几分钟也就熟了。还有的可切片炒着吃。

3、风干肠分为外面买的和自己做的，一般自己做的风干肠是生的，至于买的，这个就看情况了。

4、店里卖的风干的一般都是熟的，打开包装后可以直接食用的！生的不可以吃。

东北风干肠炒什么好吃

1、风干肠炒饭做法豆豉酱干肠炒饭，需要准备豆豉酱两勺，焖好后已经晾凉的米饭半斤，干肠二两外加少许的油和酱油。

2、四．海菇炒香肠原材料：鲜海菇150克、肠50克、油菜100克、生姜10克、蒜苗10克。调味料：花生油20克、盐7克、味精5克、白糖1克、鸡精粉5克、湿生粉适量、麻油5克。

3、还有一些小伙伴们在炒韭菜的时候，也喜欢加入一些风干肠。风干肠还可以炒米饭，炒出来之后也是香喷喷的。总结相信看到了这里之后，小伙伴们更加想要吃一口风干肠了。因为它实在是太美味了，而且做法还很简单。

哈尔滨风干肠怎么吃?有什么做法?

干肠炒饭：先在炒锅内倒入3汤匙食用油，将切成丁的干肠和米饭一同倒入锅中翻炒，翻炒至米饭变金黄色即可。干肠炒菜：将干肠切成约1厘米左右的段。

其实他的做法非常简单，想吃风干肠的时候，就直接把它用清水洗干净就可以了。这个时候我们可以准备一个锅，将锅清洗干净之后，放上一个蒸笼。

把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。晾凉就可以切片食用了。哈尔滨风干肠做法原料正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料、肠衣、里脊肉（肥瘦比例1：9）。

哈尔滨风干肠直接清洗干净以后放到锅里面清蒸20分钟，然后再切成小片进行食用即可。

首先，选择优质原料是制作好干肠的关键。选用新鲜的猪肉，切成小块后用压缩机搅拌成泥状。将泥状肉末放入容器中，加入调味料和适量水，拌匀后腌制一段时间。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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