怎么做酸菜鱼火锅(酸菜鱼火锅)
怎么做酸菜鱼火锅(酸菜鱼火锅)
酸菜鱼火锅的做法：首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。
将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成4—6块。香葱、红椒切丝待用。鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。
酸菜鱼火锅的做法：首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。
淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。
将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对切劈成4-6块。小葱、红椒切丝。鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。
酸菜鱼火锅的做法：首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。
酸菜鱼火锅的做法一：鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。
做法： 酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。 所有的配菜均洗净。白萝卜切薄片，千张切条（可以适当粗一些）。 将草鱼处理好，切成鱼片，后撒上少许盐，抓匀。
做法：准备好泡青菜 辣椒 和葱姜 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾 将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
草鱼1800克，酸菜200克，小米辣椒180克，生姜、红尖椒、小葱、红椒、熟芝麻、花椒、色拉油、料酒、鸡精、玉米淀粉、白糖、盐各适量。
1、酸菜鱼火锅的做法一：鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。
2、将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成4—6块。香葱、红椒切丝待用。鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。
3、活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切（片）成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。
4、草鱼1800克，酸菜200克，小米辣椒180克，生姜、红尖椒、小葱、红椒、熟芝麻、花椒、色拉油、料酒、鸡精、玉米淀粉、白糖、盐各适量。
1、做法： 酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。 所有的配菜均洗净。白萝卜切薄片，千张切条（可以适当粗一些）。 将草鱼处理好，切成鱼片，后撒上少许盐，抓匀。
2、将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成4—6块。香葱、红椒切丝待用。鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。
3、酸菜鱼火锅的做法一：鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。
4、用料：草鱼一条、酸菜一定要味道好些的、泡椒用量视自己口味而定、花椒1勺，用量视自己口味而定、八角1颗、鸡蛋1个、蒜、姜、葱段、豆芽、千张、小白菜、白萝卜、其他根据自己喜好添加。
5、做法：准备好泡青菜 辣椒 和葱姜 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾 将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
6、酸菜鱼火锅的做法 鲜鲫鱼去鳞、内脏，洗净。将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片。酸菜切成2厘米长的段。
并且，鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，还有防止动脉硬化、冠心病的作用，因此，多吃鱼能健康长寿。
酸菜鱼火锅里面的酸菜能够起到去腻开胃提神作用，可以让消化功能变得更好，还可以让食欲有所增加，但是一次性不要吃得太多，因为酸菜里面含有亚硝酸成分，对身体会有一定的危害。
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜鱼中酸菜的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
