虎皮蛋糕图片虎皮蛋糕为什么不起纹

今天阿莫来给大家分享一些关于虎皮蛋糕图片虎皮蛋糕为什么不起纹方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、虎皮蛋糕不起纹是因为蛋黄没有打发好，下面是具体做法：准备材料：蛋黄120克，细砂糖50克，玉米淀粉18克，玉米油31克，蛋糕体一个，淡奶馅250克在打蛋盘里倒入蛋黄和糖。先用手动打蛋器拌均。

2、温度的控制烤虎皮蛋糕需要很高的温度，烤制时间较短，所以一定不能烤过了，否则卷的时候会开裂。

3、你的鸡蛋是否有充分的打发？鸡蛋没有充分的打发，是不会起花纹的。希望你注意这个细节，然后再制作一下产品，你也要注意烤箱的温度。

4、虎皮蛋糕里面虎皮不起纹路的话主要是你的蛋糕液涂抹的太均匀了，所以它就出现不了纹路了。

虎皮蛋糕的配方和制作方法和戚风蛋糕有什么区别?

1、.由于写菜谱时边拍照边做蛋糕，示范出炉的试验品效果并不满意。所以接下来的时间我又多做了一份蛋糕卷，用了3只蛋，配方使用一样的比例，一样的制作过程，中层170℃，20分钟左右的烘烤时间即可。

2、烤到表面出现虎皮花纹，就可以出炉了（图7上），将蛋糕周围的锡纸撕开，把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的锡纸上，将蛋糕表面的锡纸撕去（图7下），然后将虎皮蛋糕放至冷却。

3、虎皮蛋糕的具体做法可以参考以下步骤：先做戚风蛋糕体。蛋黄：4个，油：50g，橙汁/牛奶：50g，糖：20g，低筋面粉：80g，泡打粉：1/2勺蛋白：4个，糖：60g，柠檬汁：3滴步骤和戚风蛋糕步骤一样。

虎皮蛋糕中的虎皮怎么做的?

1、准备低筋面粉50克、蛋黄（虎皮）4个、白糖（虎皮）35克、玉米淀粉（虎皮）15克、鸡蛋3个、白糖55克、玉米油30克、牛奶30克2人份、柠檬汁少许。四个蛋黄加入白糖35克。

2、把蛋糊倒进去，用刮刀刮平；烤箱230度烤5到8分钟，具体温度看自家烤箱；这样做出来的虎皮纹路好看，蛋香味十足，卷蛋糕奶油甚至沙拉酱都很好吃。

3、虎皮材料混合。18用打蛋器打至涨大颜色发白（感觉太稠，加少许奶，也没看出体积涨大，混合均匀就行，不影响口感）(开始预热烤箱220度）。19打好的蛋液均匀的铺入烤盘（我用的油纸是刚烤蛋糕的反面，节约是美德哈）。

4、首先做虎皮。把八个鸡蛋磕入无油无水的碗中。把蛋黄取出，倒入白糖，打蛋器开高速打发，这个过程会比较久一点，直到打发至画一个8字形不容易消失就可以了。过筛玉米淀粉，用翻拌的手法混合均匀，直到没有颗粒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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