观音豆腐的做法观音豆腐里的草不灰是什么做的

今天阿莫来给大家分享一些关于观音豆腐的做法观音豆腐里的草不灰是什么做的方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、在并不复杂的制作过程中，加入草木灰是关键，没有它就像做豆腐不加石膏一样，不能凝固。观音豆腐的做法将洗净的叶子揉搓出汁，在装的容器上面铺层比较细密的网布用来过滤，这样做出来的豆腐才细腻柔滑。

2、草木灰，这是必不可少的辅料。(草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，类似于一般豆腐制作过程中的石膏。

3、草木灰，这是必不可少的辅料。(草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用。

4、观音豆腐的草木灰可以使用食用碱水代替。自制观音豆腐方法如下；准备观音叶，食用碱水，开水，盆，簸箕或纱布。1；清洗观音叶2；洗净后连同叶兑开水，开水刚好淹没叶为准，用棍子搅碎叶，直到与水融合。

腊肉煮观音豆腐的做法,腊肉煮观音豆腐怎么做

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在制作腊肉煮豆腐时，先将豆腐切成小块，腊肉切成厚片，先用水焯煮去味，然后再放入锅中煮熟，再调入料汁。

倒入适量清水，烧开后放入豆腐块，小火煮约3分钟。加入青菜、红椒丝煮开即可。在煮好的观音豆腐上撒上葱花即可。

食用碱可以做观音豆腐吗

小苏打可以做观音豆腐。观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。

可以食用碱有碱性可以像重庆做凉糕那样也可以凝古，用草木灰也行。

其他回答不能。慢跑上班|发布于2012-11-16举报|评论00不可以的吧田间小鱼1|发布于2012-11-16举报|评论00食用碱不能做豆腐。

观音豆腐是以九华山特有的野生木本植物——观音树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。相传九华山地藏王金乔觉卓锡九华期间采用其嫩叶榨汁，拌以草木香灰凝固后食用，苦修75载，终以成佛。

不得不说，这种“观音豆腐”，城里人想吃，有钱去大酒店也不一定买得到。记得小时候家里人将摘下来的叶子洗干净。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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