怎样卤猪大肠怎么卤猪肠子

今天阿莫来给大家分享一些关于怎样卤猪大肠怎么卤猪肠子方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。

2、猪大肠用清水内外冲洗。清洗干净的大肠里放入白酒一汤勺，白醋一汤勺，油一茶勺，盐两小勺，面粉一把，内外反复揉搓5-10分钟。温水冲洗两三遍，注意里外都要洗干净。

3、首先，新鲜肥肠买回家以后，先用温水清洗一遍，然后将大肠翻面，撕去油污和杂质，然后加一点盐和一把面粉，使劲搓揉10分钟左右，洗去肥肠粘液，洗好之后，将大肠翻过来，用同样方法洗去表面的粘液。最后进行焯水处理。

4、把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）。把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖。再放入生抽和老抽。放入小茴香和花椒。

怎样卤肥肠

1、食材：猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

2、将肥肠洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将卤料放入锅里，大火煮滚，放肥肠煮40分钟关火.让肥肠浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。改为小火煮至肥肠烂入味，关火，待肥肠和汤汁放凉。

3、大肠冷水下锅，加入姜片，料酒，葱节，大火烧烤，撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出锅放在清水中洗净备用。

4、将大肠切段，用盐充分搓洗干净后备用。将蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青葱去头尾切段备用。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。

5、下面我来说说我是怎么卤肥肠的。（家常版，味道杠杆的。

6、卤大肠是一道家常菜，主要食材为大肠，辅料为蒜仁、辣椒、青葱、色拉油等，口味微辣。先将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹，除去污物，漂洗后放入开水锅中煮少许时间。在锅中加入葱、姜、酒焖煮一段时间。

正宗的卤猪大肠的做法

步骤：猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍；将肠子用水灌洗一遍。肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要。

食材：猪大肠350g、盐2勺、白砂糖2勺、生抽1勺、老抽1勺、八角3个、桂皮10g、干红椒3条、蒜头6瓣、生姜少许、小茴香3g、花椒3g、草果1个。把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。

卤肥肠的做法如下：主料：肥肠1条、可乐1瓶。辅料：香叶适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、生抽适量、老抽少许。步骤：把肥肠里面脂肪去掉，里外用小苏打擦洗，多泡几次水清洗干净。

怎样卤猪大肠*吃窍门

将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成5厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分。炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。

食材：猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

锅里放油，将大料炒出香味。锅里重新放水，倒入炒好的大料，放入适量老抽、盐。小火炖一个半小时。直到大肠有了颜色，用筷子能插透即可出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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