清炒苦瓜的家常做法苦瓜怎么样炒既能不太苦,又很清香

今天阿莫来给大家分享一些关于清炒苦瓜的家常做法苦瓜怎么样炒既能不太苦,又很清香 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、想要苦瓜味道不发苦，是非常简单的，只需焯水加柠檬汁就可以了。用这个方式去处理以后的苦瓜，除了可以用来制作蒜蓉苦瓜以外，也可以将其用来凉拌，也是非常不错的吃法。

2、用盐腌制我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。

3、焯水因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素，所以直接吃的话会带有一定的苦味，建议在炒之前可以先将切好的苦瓜片放在热水中焯一会儿，以除去其中所含的苦味物质，这样炒出来的苦瓜就会不苦又好吃了。

4、首先将苦瓜清洗干净，切成薄片，放少许食盐，拌匀，腌制10分钟左右。腌好后，用手攥出苦瓜的水分，尽可能的多挤一些苦水出去哦。这样苦瓜的苦味就降低很多了。鸭蛋打到碗里，放入1小勺的料酒，将鸭蛋搅散。

苦瓜清炒怎么炒好吃

1、苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。大蒜、小米椒生姜切粒备用。热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。加入苦瓜丝翻炒。加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软。

2、首先准备苦瓜，洗净表皮。垂直切开后，用勺子刮去种子和内膜，然后用盐搓去苦味。苦瓜用清水洗净，切成条沥干水分，然后准备一个火锅，放入油，翻炒大蒜，然后将苦瓜倒入锅中。

3、步骤：处理好的苦瓜切片，薄片青椒洗净切片，大蒜头切片，干辣椒切小寸段，全部切好备用。热锅凉油下入大蒜片和干辣椒段，随着油温升高炸出蒜香。

4、主料：苦瓜300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、味精适量清炒苦瓜1苦瓜洗净去瓤。2然后切片。3葱姜切丝。4锅里油热后放葱姜爆锅。5放苦瓜片翻炒，苦瓜变色加盐和味精调味。6翻炒匀即可盛出。

5、清炒苦瓜窍门准备食材：苦瓜两根，鸡蛋三只分别洗净。辣椒、葱切碎，鸡蛋用加半勺盐打散，备用。苦瓜对半剖开，用金属勺子挖去里面的瓤，切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。

炒苦瓜怎么炒才好吃?

1、苦瓜洗净，切薄薄的片。锅中倒油烧热，放入葱花爆香，放入苦瓜，迅速翻炒.加入盐、糖，约炒1分钟，加入味精炒匀，淋香油即可。小贴士做这道炒苦瓜，要求烧制的时间非常短。

2、买了苦瓜，苦瓜从中间切开去瓤。切成丝，泡凉水十分钟，去除苦味儿。锅内放入适量的清水，食用盐煮开，下入苦瓜焯水2~3分钟。锅内放入适量的食用油，鸡蛋翻炒均匀出锅。

3、选购新鲜苦瓜苦瓜炒菜最重要的是要选购新鲜的苦瓜，这样炒出来的味道才会更好。选购苦瓜时，要选择表面光滑、颜色均匀、无虫蛀和裂纹的苦瓜，*挑选大小适中、稍微扁平一点的苦瓜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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