芹菜炒腊肉贵州炒腊肉的家常做法
芹菜炒腊肉贵州炒腊肉的家常做法
今天阿莫来给大家分享一些关于芹菜炒腊肉贵州炒腊肉的家常做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、步骤/方法将腊肉用温水冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，随后取出稍稍放凉，再切成薄片待用。折耳根先用手折成约4cm长的小段，再放入清水中用双手反复搓洗，去除节处的须根。干辣椒掰成小段。大蒜切片。
2、贵州腊肉的食用方法【折耳根炒腊肉】材料：新鲜折耳根、老腊肉、干辣椒、胡豆酱、食盐、酱油、生姜、蒜苗、味精、菜籽油。做法：把折耳根用手掰成一小段一小段的，腊肉切成薄片；干辣椒切段；姜切丝；蒜苗切段。
3、将新鲜的猪肉切成条状，这样利于腌制和水分蒸发将猪肉的每一个角落用盐均匀涂抹，肉厚度超过10cm的建议用刀切开再往里面放上盐。
4、贵州这边呢，喜欢吃辣椒，所以炒菜都是要辣的，一般贵州人比较喜欢用蒜台炒腊肉。
1、腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。
2、第一步：芹菜、青椒切块，腊肉隔水蒸熟。第二步：将腊肉蒸透，切块，锅中加油，放入腊肉翻炒。第三步：最后将芹菜和青椒片一起翻炒。第四步：等到食材碎了，加入一些白糖，盐翻炒至熟透。
3、首先准备好食材。芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈。锅内加植物油烧到温热，放入腊肉，葱姜末炒出香味。加少许酱油稍微提色。倒入半小碗水中火烧一会。汤汁收到少许。
4、做法：把秋葵和辣椒切成丝，把腊肉切断。在进行煸炒腊肉，装盘。另起锅，加蒜末，差不多时倒入准备好的食材，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
5、就只需要起锅烧油，直接倒入腊肉和芹菜，大火翻炒几分钟，一道美味的芹菜炒腊肉就做好了。其实每个人的口味都是不一样的，所以就形成了各种做菜的菜系和方法。
准备好所有的食材。腊肉放入蒸锅。大火蒸制20分钟。芹菜洗净切段，红椒切条。芹菜焯烫过凉备用。蒸好的腊肉取出切片。炒锅倒油爆香葱姜倒入腊肉翻炒。加入料酒炒香。加生抽翻炒。
准备好食材腊肉和芹菜。芹菜去掉叶子，将芹菜杆从中间折断，撕去老筋，清洗干净。将腊肉切成条，葱姜蒜都切成片。北方都是比较宽的芹菜，所以每个芹菜杆都用刀劈开成细条，再截段备用。
芹菜100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片。锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀。倒入芹菜，翻炒均匀。装盘即可食用。
腊肉炒芹菜好吃的制作方法。因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。
腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。芹菜洗净切段，姜蒜洗净拍碎捣泥备用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
