怎样烀肘子烀肘子的方法

今天阿莫来给大家分享一些关于怎样烀肘子烀肘子的方法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、肘子先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净。

2、猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。

3、生肘子冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。捞出的肘子控干水份，用镊子拔去上面的毛。处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，温水没过肘子。

4、白水煮猪肘子是一道菜品，主料是猪肘子，配料是白菜等，调料为葱、葱花、八角等，通过加热水煮的做法而成。

5、食材：肘子1个，葱姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，蜂蜜适量，冰糖适量，醋适量，八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。

东北烀肘子怎么做?

烀肘子，满族风味菜肴。猪肘子洗净，叉铁叉上，用炭火将皮燎成金黄色并起泡，放温水中略泡片刻，用刀刮净，放清水加葱段、姜片、大料煮熟，剔去骨头，切片装盘，以韭花酱、辣椒油、酱油蘸而食之。也是东北地方风味菜肴。

操作步骤：生肘子冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。捞出的肘子控干水份，用镊子拔去上面的毛。处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，温水没过肘子。

肘子先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净。

步骤：猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。烧开一锅热水，水里放入一点葱段、姜片，放入处理干净的猪肘子煮，煮出浮沫为止。另起一砂锅，放入卯水后的肘子，砂锅或其他的锅一定要够大。

猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。

食材：肘子1个，葱姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，蜂蜜适量，冰糖适量，醋适量，八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。

如何煮肘子

方法如下：冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。

肘子放在清水中洗去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，调入3勺料酒，再中小火煮约5分钟，打去血沫。肘子捞出来沥净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水。

步骤：猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。卤肘子的调料准备好，在上述“材料”中可见，用量及品种可根据自己的喜好来调整。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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