麻辣大闸蟹如何做麻辣大闸蟹好吃麻辣大闸蟹怎么蒸好吃
麻辣大闸蟹如何做麻辣大闸蟹好吃麻辣大闸蟹怎么蒸好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于麻辣大闸蟹如何做麻辣大闸蟹好吃麻辣大闸蟹怎么蒸好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、红辣椒、生姜、蒜头、香菜、葱切好备用。热锅热油，先放入一把花椒爆香，然后将花椒滤除。再下入红干椒爆香，红干椒也可以整个的爆，怕辣的话可以少放一些辣椒。放入姜片、蒜粒和螃蟹。
2、做法一：蒸大闸蟹做大闸蟹*是清蒸。洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。
3、将螃蟹清洗干净，然后将其的外壳掰开，然后去腮和心、肺，再将其切成小块。大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。将准备好的年糕掰开，然后从中间切一刀。
4、大闸蟹的做法，油炸前挂点淀粉再炸，是为了在过油的时候螃蟹肉不会被炸干，淀粉可以锁住里面一些原汁。如果不是很能吃辣，小米辣可以省略哦。螃蟹性寒，所以放些姜即去腥，又中和寒气。
5、螃蟹4只配料：大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。香油碗料：蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。
6、将捆绑大闸蟹的草绳解开，用刷子将大闸蟹刷洗干净。将大闸蟹的蟹盖掰开，取下蟹腮和蟹盖，摘掉蟹心和蟹胃，这些部位都是不能食用的。然后把大闸蟹从中间一分为二。依次处理好所有的大闸蟹。
准备四只鲜活的大闸蟹。螃蟹一定要吃鲜活的，死蟹是不能食用的。将捆绑大闸蟹的草绳解开，用刷子将大闸蟹刷洗干净。将大闸蟹的蟹盖掰开，取下蟹腮和蟹盖，摘掉蟹心和蟹胃，这些部位都是不能食用的。
把螃蟹用水洗净。放入蒸笼里上火蒸15分钟。蒸好的螃蟹冷却。锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会。加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。
准备食材，用清水清洗2磅重的螃蟹，将螃蟹表面的水排出，然后用刀将螃蟹切成几块，用刀背轻轻压碎螃蟹钳(为了使螃蟹钳味道更好)。用清水将洋葱、姜和大蒜洗净，沥干水分，用刀切碎。
大闸蟹的做法，油炸前挂点淀粉再炸，是为了在过油的时候螃蟹肉不会被炸干，淀粉可以锁住里面一些原汁。如果不是很能吃辣，小米辣可以省略哦。螃蟹性寒，所以放些姜即去腥，又中和寒气。
步骤：准备好所有的食材。先将捆绑大闸蟹的绳子剪断，然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净。先用手将大闸蟹的蟹盖掰开，将大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠全部都去除干净。
1、做法：1）买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。
2、龙虾先洗干净，用一把刷子把壳刷一刷。锅里面放入蒸盘，水烧开后放入龙虾，盖上盖子中火蒸15分钟。蒸好后拿起来放盘子开吃。
3、食材准备家常啤酒小龙虾的关键在于食材的选择与准备。首先要准备新鲜的小龙虾，*是当天捕捞的大闸蟹，还需要葱姜蒜、辣椒、大葱、花椒等调料。
4、上汽蒸。在蒸的时候，水开之后7~8分钟左右就可以了。具体的时间应该保持在10~13分钟左右。
5、小龙虾的做法也很多种，我们最喜欢的还是麻辣小龙虾，既然自己在家做，那就来个最家常的做法，简单省时省事，味道还超棒，具体做法见下。
6、吃小龙虾、螃蟹不用。螃蟹食谱清蒸螃蟹做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
将螃蟹清洗干净，然后将其的外壳掰开，然后去腮和心、肺，再将其切成小块。大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。将准备好的年糕掰开，然后从中间切一刀。
材料：大闸蟹500克、花椒碎末30克、辣椒油15克、香菜15克、小红辣椒三四只、盐10克、姜末5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、淀粉5克。
螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。
螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。
螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
材料：大闸蟹500克、花椒碎末30克、辣椒油15克、香菜15克、小红辣椒三四只、盐10克、姜末5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、淀粉5克。
步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。
清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，小心瓣开外壳，里面也要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。把处理好的大闸蟹用盐，胡椒粉，大葱片，料酒一起混合均匀腌制半个小时。
将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。香辣蟹的做法步骤：22再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
待客必备，好吃还不贵，学会在家待客更有面子。水豆豉虎皮青椒食物：辣椒、水豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽酱油、醋做法炒菜锅倒进油（比平常烧菜多一点点），火烧至八成热，改文火，放进辣椒。
酱香型鲈鱼原材料：鲈鱼、白砂糖、米酒、醋、纯蜂蜜、芝麻油、生抽酱油、老抽王、白胡椒、生姜片、葱作法：鱼清理干净，的身上划两刀，涂上盐，腌2钟头。
好吃不贵的几道家常菜，健康又美味，下饭又下酒，请客吃饭有面子。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
