蚝鼓干的吃法(蚝豉干的做法大全)
蚝鼓干的吃法(蚝豉干的做法大全)
做法：将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和蚝干一起放入粥内，再煮片刻，调味食用。可用于治疗治疗牙痛。
1、第一步 冻干贝泡水，冰化开后倒掉水分，韭菜苔洗净切段。第二步 倒入油，烧热后，放入葱姜蒜爆香 第三步 倒入干贝，煸炒。倒入足量蚝油把贝肉里的水分烹出来。
2、第一步、花蛤提前吐干净沙子，锅里水煮沸后，放生姜和花蛤，再淋一些料酒，煮到花蛤刚开口就可以关火捞出来了。第二步、待花蛤不烫手就可以把蛤肉和壳分离开，再用清水把蛤肉简单冲洗下，去掉泥沙。
3、翻炒均匀即可出锅，具体步骤如下：第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷冻蛤蜊肉适量，鸡蛋2个，植物油适量，盐适量。食材都备齐。蛤蜊肉是冷冻的，泡水里把它解冻再用；然后再把韭菜也择洗干净。
4、制作方法 第1步：首先我们提前一天就要把花蛤蜊放在水中，让它吐完沙，然后再把胡萝卜取出来，放在清水中清洗干净，将胡萝卜的外皮去掉，然后放在砧板上沥干水分，切成细丝。
1、和猪骨头按照以下方法煲汤好喝。主料：猪大骨头，蚝豉，绿豆。辅料：姜、食盐。
2、紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，蚝干肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将蚝干、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
3、菜干蚝豉咸猪骨汤 材料 菜干，蚝豉，猪骨，烧猪骨，黄豆，无花果，盐 做法 菜干提前一晚用水浸泡，洗净（一定要好仔细地洗，因为里头有很多细沙的）后切成两段。
4、做法：将蚝干洗净，切成薄片。豆腐皮洗净切丁。锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香。倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开。加入蚝干、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。
5、蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。\x0d\x0a煲汤前要用先水泡半个小时 。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。
1、蚝豉煲猪腱汤 材料：蚝豉50克，猪腿肉400克，银耳(干)15克，杏仁20克，陈皮3克，姜5克，大葱少许，盐少许 蚝豉用清水浸软洗净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
2、做法：大米用清水浸泡2小时。蚝豉泡软洗干净，控干水，锅里放入油、姜，煎制蚝豉。鱿鱼泡软，清洗干净，切成细丝待用。咸蛋清洗干净。
3、蚝豉的吃法多种，可炭烧，煮汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、油泡、鲜焗生蚝等样样皆益，每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜。蚝肉经过加工成为蚝豉，清蒸*，也是非常实用配料佐菜。
4、准备发菜10克，蚝豉60克，莲藕300克，猪手1只，生姜两片，盐适量。发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净。蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净。
