红烧羊排的做法,红烧羊排做法

红烧羊排怎么做?

1、首先把羊排剁开，用清水冲洗干净。锅中加水放入姜片，花椒，羊肉下锅煮沸，水开后撇去血沫，用小火熬制半个小时。半个小时后将羊肉捞出，用清水冲洗干净。青红辣椒，葱姜蒜，香菜切碎备用。

红烧羊排做法

1、先把羊排一根一根切开，再剁成小段。都剁好后，锅里加水，下入羊排，加入葱，姜，料酒，一小根甘蔗，去腥，再倒入白醋去除膻味。焯一下水，10分钟后，捞出羊排，把羊排上的血沫清洗干净，沥干水分。

2、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

3、第1步、选上好的羊排三斤，清水洗净血水备用。第2步、一个洋葱切丁（取五分之一用量，其余待用）少许花椒，一片姜，一勺料酒准备焯水。第3步、冷水没过羊排，倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开。

正宗红烧羊排的做法

红烧羊排的做法羊排剁成小块，用冷水浸泡，冲洗干净。将冷水放入锅中，煮沸并撇去浮沫。取出后冲洗掉羊排上附着的浮沫。排水以备后用。锅里放一点油，烧热，放入冰糖，炸至融化变红。加入羊排，加糖翻炒。

红烧羊排的做法如下：主料：羊排500克。辅料：油5克，姜5克，蒜5克，老抽3克，料酒15克，葱5克，冰糖3克，花椒1克，大料1克，盐3克。羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开，捞出备用。

第1步、选上好的羊排三斤，清水洗净血水备用。第2步、一个洋葱切丁（取五分之一用量，其余待用）少许花椒，一片姜，一勺料酒准备焯水。第3步、冷水没过羊排，倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开。

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