红油猪耳朵红油猪耳朵怎么做
红油猪耳朵红油猪耳朵怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于红油猪耳朵红油猪耳朵怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、准备食材锅里装适量冷水，猪耳朵和生姜、八角、桂皮、香叶以及花椒一起洗干净下锅。
2、红油耳丝的做法：准备食材：酱猪耳一个、黄瓜一根、大蒜、辣椒油、盐5克生抽、陈醋、味精、香油。新鲜酱猪耳一个，顶刀切丝。黄瓜切筷子粗细的条，码放在盘子里。切好的耳丝码放在黄瓜条上面。
3、将煮熟的猪耳朵肥腻的部分去掉，其余的部分切成细丝；将红辣椒、青辣椒洗净后，切成细丝备用；将猪耳朵和青红辣椒放入碗中，放入生抽、香醋、白糖、红油后搅拌均匀；在盛盘之前，撒上熟芝麻即可。
4、猪耳朵烹饪之前首先要漂洗血水，猪的腥味主要是在血里面，所以用清水把猪耳朵漂上一段时间，肉质内的血水才会慢慢的溢出来，这个时候再开始清洗，然后重要的是要保证把猪毛发处理干净，这是做菜最基本的常识。
5、首先将熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。一汤匙香醋，拌匀。一汤匙白糖，拌匀提鲜。再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。
准备工作首先我们需要做一些准备工作，例如在超市里去购买一些猪耳以及一些青蒜苗，并且还要购买一些豆豉，这样的话可以先将猪耳做一个准备工作。先将它腌好，然后再将它切成一些细条，再将青蒜切成段状，并且将它的根部洗干净。
猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧去细毛，猪耳清水下锅；水中放姜，葱白，水开后煮2分钟飞水，然后捞出来待用。步骤3锅内重新装水，放入香料和姜片，葱。步骤4把猪耳放入，倒入生抽和老抽。
将耳朵洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将卤料放入锅里，大火煮滚，放耳朵煮10分钟关火.让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。改为小火煮至耳朵熟烂入味，关火，待耳朵和汤汁放凉。
红油耳片属于川菜。主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜，质地脆嫩。食材准备猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。
拿掉碗，扣出耳片。取空碗，放入切碎的蒜末，加小半勺白糖，一丢丢盐，一勺醋，两勺生抽，加三勺清水稀释，再加三勺红油，搅拌均匀，做成一个调味汁，最后将汁淋在耳片上面。
红油耳片。盛世芳华官网版是*唐风换装后宫养成游戏，耙耳朵是四川省对于好男人的一种称呼，指的是怕老婆的意思，但是除此之外，蜀中耙耳朵是一道名菜红油耳片。
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