地耳怎么做好吃夏季打雷后的地皮菜能吃吗
地耳怎么做好吃夏季打雷后的地皮菜能吃吗
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1、可以吃，这是一种自然生长的，不会有事，我们就经常吃，热体质的吃更好，因为这种菜比较寒。
2、可以吃的，地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。
3、这个是自然现象所影响，没有事的，只要地毛菜没有发霉变质，就还可以食用。
4、所谓的“雷公屎”又名地木耳、地皮菜、地软、地衣，其外形像木耳，是一种营养丰富、风味独特的野菜，具有很高的食用价值和药用价值。地皮菜晒干后可终年食用，在《本草纲目》中地皮菜被誉为“肥*食”。
5、在每年的春夏季，地皮菜是在雷雨天气后，才会长出来，这个时候，很多农村的人都会挎着篮子去捡一些回来。现在个别超市干货区卖的也有这个菜了。
石耳的做法主要有一些干货，和直接新鲜食用，食用方法主要有甜味和咸味两种方法，甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦肉(猪肉)炖、蒸或烧。
岩耳炖鸡的做法：所需食材：家鸡1只，石耳适量、姜、葱、盐，绍酒（料酒）先将岩耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡十次左右，洗净黑水和细沙。
石耳的食用方法。烹调方法：石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。
石耳羹的做法食材：石耳、莲子、桂圆、红枣、白糖。
制作食材主料：鸡蛋200克，石耳(水发)，250克。制作食材调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。将干木耳浸泡，如果是水发石耳，则将水发石耳洗净，沥水，备用；如果是使用淘米水效果更佳。
免洗石耳可以做烧菜吃，炖汤，也可以炒着吃，根据个人的口味习惯来决定的，比如可以做石耳土豆烧鸡块，石耳炖鸡汤，酱爆石耳等，口味都是挺好的。
*是自己去山里采。漂洗净的地瓜皮淋净水待用。将蒜瓣儿拍成蒜末，葱叶切成小段儿，小辣椒切成碎末。将鸡蛋打入碗里，*稍稍放一点点胡椒粉，搅匀蛋液。
地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋，将水烧开，然后红薯粉皮放入煮一阵，需要煮久一些，将其煮透，不然等下炒制的时候比较硬，口感不好。将煮透的红薯粉皮捞出，放入冷水过滤。
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