白条鸡怎么炖好吃白条鸡,怎么炖
白条鸡怎么炖好吃白条鸡,怎么炖
今天阿莫来给大家分享一些关于白条鸡怎么炖好吃白条鸡,怎么炖 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、白条鸡可以使用宽粉炖，做法如下：主料：鸡肉适量、宽粉1袋、鲜粉条1袋（300克）。辅料：生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片。步骤：准备食材。
2、准备白条鸡、生姜、小葱、食盐、生抽、料酒、红枣、枸杞等，炖煮步骤主要包括鸡肉剁块、鸡肉焯水、炖煮等，一般炖煮1个小时左右即可，这样炖煮出来的鸡肉清香、无油腻感。
3、操作：将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。放入葱结、姜块，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
4、准备食材：白条鸡、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉皮。先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。
5、将黑椒鸡块放进炖锅内，添加凉水(刚落进原材料)，大火烧开，去掉白沫子。放进葱结、生姜、白胡椒粉、鸡精，将火压小并盖上盖子，小火慢炖15分钟。
6、第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
炖鸡汤的锅*要用砂锅大家在炖鸡汤的时候应该用砂锅，不要用铁锅，因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面，而且砂锅能够很好的保留鲜味，增加一些鲜美。
白条鸡怎么炖好吃剁块：先用流动水冲洗白条鸡1~2分钟左右，把鸡表面的灰尘等脏东西清洗干净，然后剁成大小均匀的块状。焯水：鸡肉冷水下锅焯烫，并在水中加入几片生姜、几滴料酒去腥，一般焯烫3~5分钟左右即可。
第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
食材：土豆2块、白条鸡半斤、香菇3两、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出。
白条鸡别的炖法平菇、马铃薯清洗切割成块备好。
1、白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。焯水后捞出。冲洗干净。起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。下入鸡块，加料酒。加生抽。加老抽上色。炒均匀。加水没过鸡肉。
2、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。
3、将黑椒鸡块放进炖锅内，添加凉水(刚落进原材料)，大火烧开，去掉白沫子。放进葱结、生姜、白胡椒粉、鸡精，将火压小并盖上盖子，小火慢炖15分钟。
4、操作：将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。放入葱结、姜块，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
小火慢炖15分钟。加入食盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。（注：如果原料是土鸡之类的话，可适当多炖一会儿。假如再放几粒水发香菇，那味道会更美的。
在飞水的时候就可以把一些浮沫都去掉，这样炖出来鸡会更加的好吃。
第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
白条鸡1只清炖白条鸡的做法一整只鸡剁成块，清水洗一遍，凉水下锅。水淹没鸡块，等水开后撇血末。然后放姜片料酒香片八角，盐适量。盖锅盖转中小火，炖50分钟左右，用筷子扎下鸡肉可以穿透就好了。
鸡肉煮熟的时间是不一定的，煮鸡肉的时间要根据鸡肉的老嫩情况来决定煮的时间，如果鸡肉比较老，一般煮的时间就比较长，鸡肉比较嫩的话就可以不用煮那么久。
白条鸡切成块儿。先焯一下水，然后放到锅中正常的炖煮。一般小火炖40分钟左右就可以熟了。也要看鸡肉的多少。可以适当的延长时间。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
