豆腐乳图片放甜酒的豆腐乳做法
豆腐乳图片放甜酒的豆腐乳做法
今天阿莫来给大家分享一些关于豆腐乳图片放甜酒的豆腐乳做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、滤出来的米酒汁倒入码好豆腐块的瓶子里，高过豆腐块。如果米酒汁不够，可以加一些凉开水或者纯净水，矿泉水。别差得太多。影响发酵。请点击输入图片描述麻辣口的用麻椒油封口，红曲的用的花生油。
2、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。
3、将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。
4、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
1、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
2、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵(无前期发酵)直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。
3、第一步，发酵。一定选用老豆腐，而且优先正经卤水点出的铁锅豆腐。一般石膏豆腐，嫩豆腐是不能用来做豆腐乳的，想都不想。将豆腐切成3厘米或者5厘米左右的立方块。选择50度以上的大曲酒，将豆腐淋洗一遍。
4、豆腐冲一下水，切成小块，喜欢正方块型的可以自已切成正方形，不要切得太大块，需要更长的日晒脱水时间，切成3*5CM大小，均匀抺上盐巴，排入容器放置一天。
5、制作豆腐乳的具体方法准备材料：豆腐、盐、花椒粉、辣椒面、白酒、香油豆腐清洗一下，切成小块。把豆腐块放入下方也透气的容器里，豆腐块之间需要留有间隔。放置一会，凉干豆腐块上的水分。
加入适量自己酿的白酒(购买白酒*是高粱酒，不然做出来味道会有苦涩味)，适量精盐，麻辣鲜、再加入适量辣椒粉、姜丝，双手抱着锅摇晃均匀，一斤豆腐配1两精盐为宜。
：锅里放入一些水，放入两块腐乳，把入伏完全打散，然后在腐乳汁里面放入几个蒜和姜片，倒入肉，烧开，等汁收的差不多的时候放入鸡精和葱花就可以了。腐乳炖肉味道鲜美适合很多的人群食用，有增强食欲和开胃的作用。
用几块红豆腐乳，多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀涂在肉上，再放入砂锅里加葱姜和原来煮肉的汤，用小火慢慢烧烂后加入冰糖，待汁变稠浓就可以了。此肉肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增。
1、朝天椒碎（可选）两个腐乳蘸水碟的做法所有材料放在小碗里，不用搅拌，腐乳搁在一边就行。请点击输入图片描述做好之后，在吃的时候，可以适当的浇上一勺汤汁，也可以加上一点开水，拌开搅匀之后就行。
2、蘸水用油辣子、辣酱、腐乳、香油等一起做好吃，具体做法如下：准备蒜2颗，盐0.5克，白砂糖0.5克，酱油2勺，辣酱1勺，油辣子1勺，红方腐乳1只，香油1勺。
3、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。
4、用线绑紧，罐沿边倒水。盖上盖子就可以了。平时注意罐口的水少了，就加上，腌3个月就可以吃了。泡七天的样子。1把豆腐乳上面的几块拿出来，倒入烧热后放凉的植物油，用油泡着，就可以吃了。
5、用豆腐乳为主料，再添加蒜油，生抽，小米椒，葱段，折耳根，简易的标准配置，云南人吃火锅和水豆腐时*它。老干妈辣椒酱蘸料2或3勺老干妈辣椒酱（口味水豆豉），放一勺生抽，一点盐，一点葱段。
6、主料：蒜瓣7个。辅料：醋适量、辣椒酱适量。自制蘸酱的做法蒜瓣剥干净。切成末。准备好醋和辣椒酱。蒜泥放入碗中。放入老干妈辣椒酱。
如何在家自制腐乳？在家自制腐乳首先就是选豆腐了，把豆腐洗干净，晾干水分，接下来就是发酵了，发酵好的豆腐晾晒一下，根据自己的口味调味，最后装罐二十天左右就可以吃了，下饭又好吃。
在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，再放上报纸。把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。
首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。
一斤豆腐放30克盐，以下是自制豆腐乳的做法。
准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白毛”，即使发酵成功。将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀，如图所示。
调料粉适量自制腐乳的做法步骤1在菜市场买了两块豆腐。就是普通的豆腐就可以。步骤2冷水冲洗一下。切成适合的小块。成品腐乳差不多大小。步骤3放在蒸锅的蒸屉里就可以。我是放在了烘干机里。因为长时间不用。
第一步准备材料。腌制豆腐乳需要准备的材料有豆腐、辣椒粉、花椒粉、白酒。第二步处理豆腐。在菜市场购买老豆腐，把老豆腐清洗干净以后沥干水分切成小块。
步骤：做好的乳坯。改刀。装盆里。撒上盐。倒进米酒。抛匀腌制一天，途中多抛几次。沥汁。备米酒，辣椒粉。碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。
一斤豆腐放30克盐，以下是自制豆腐乳的做法。
食材：500g老豆腐、25g食盐、50g辣椒粉、5g花椒粉、50g醪糟、10ml高度白酒（52°以上）、菜籽油10毫升。豆腐乳的制作方法500g老豆腐洗净后，用刀切成小块，不要太大，2cmX2cm最合适。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
