猪蹄焖黄豆黄豆炖猪蹄家常做法,正宗黄豆炖猪蹄怎么做
猪蹄焖黄豆黄豆炖猪蹄家常做法,正宗黄豆炖猪蹄怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于猪蹄焖黄豆黄豆炖猪蹄家常做法,正宗黄豆炖猪蹄怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。
2、做法准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。[2]黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
3、黄豆焖猪蹄的做法步骤step1准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆*提前浸泡2小时左右，涨起来为好。
1、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。猪蹄斩好段备用。锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。用清水冲干净。
2、红烧黄豆焖猪蹄的做法：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
3、姜、盐。制作步骤：猪脚用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；猪脚内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时即可。
4、方法/步骤1把买回来的猪脚洗净，买的时候就让人家剁好的，黄豆泡开（*是提前就泡上）。2姜洗净切片，八角、花椒冰糖拿出来备用（大葱、桂皮、香叶有的话也可以放入）。
猪蹄切段飞水，去除血沫。熬猪油或者清油少许，加冰糖至融化焦黄。加入猪蹄炒糖色，依次加入调料，酱油，料酒，辣椒。锅中加开水末过猪蹄，加入泡好的黄豆（提前半小时到一小时放入水中浸泡）。
黄豆提前12小时浸泡。猪蹄切块，冷水下锅，放入姜片，淋上一圈料酒，大火煮出血沫后捞出洗干净。焯好的猪蹄放入锅中，放入泡好的黄豆，姜片，葱段，朝天椒，冰糖以及香料，倒入老抽，蚝油，半碗料酒和生抽。
先将猪蹄清洗干净，然后用刀将猪蹄上面的毛去除一下，然后将猪蹄切成小段。将黄豆进行提前泡发，然后沥干水分，进行备用。准备一个砂锅，然后在砂锅中加入干净的水。
准备食材，猪脚洗净剁成块，黄豆提前浸泡6小时控干水分备用。猪脚放入锅中，加姜片和料酒，倒入清水，水沸撇去浮沫，捞出备用。锅微热放入冰糖，小火炒至融化。
猪蹄清洗一下，用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水分备用。黄豆洗净，用温水浸泡12小时，中途可以换水1-2次。锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂，猪蹄变色立即放入冷水中过凉。
四季皆宜。想要猪蹄做的好吃有食欲，前处理很重要，猪毛一定要处理干净，不然看着就倒胃口，可以用刮胡刀或者火烫，然后再把猪蹄剁成块，流水下多冲洗几遍，黄豆用水提前浸泡，*是泡2小时以上，不然很难煮烂。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
