扣肉的制作过程扣肉的家常做法步骤
扣肉的制作过程扣肉的家常做法步骤
今天阿莫来给大家分享一些关于扣肉的制作过程扣肉的家常做法步骤方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、．炒锅置旺火，倒入蒸汁烧沸，用淀粉调稀勾芡，淋于菜干扣肉上即成。冬瓜扣肉：配料：带皮猪前腿肉500克。
2、准备好食材。五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段。在肉皮上用牙签刺些小孔。刷上一层蜂蜜。
3、家常扣肉的做法步骤：11准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤：22取咸梅菜适量家常扣肉的做法步骤：33将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤：44切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
4、做法1黄花菜一把用开水泡开，去掉多余的味道。有喜欢吃的可以多放一点，我是实践所以放的不多。2五花肉一磅左右，切称5－6厘米长，当然我做的没有那么精确。
扣肉的家常做法一：梅菜扣肉梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。
准备一锅水，水开后把扣肉放下锅蒸，蒸30分钟取出，再用一个盘子，把扣肉倒扣在盘子里。这道色香味俱全的扣肉就完成了。如果嫌麻烦，也可以把扣肉直接下锅，加入少许清水，煮软耙即可。
家常扣肉的做法步骤：11准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤：22取咸梅菜适量家常扣肉的做法步骤：33将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤：44切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
扣肉怎么做？请教各位大神？通常是将五花肉焯水后，加老抽，油炸上色，再切成肉片。食材有梅干菜、姜片、料酒、食盐、蜂蜜、姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、生抽、蚝油、海鲜酱、甜面酱、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉。
锅底放入油，再加入姜末、辣椒、花椒炒香，接着加入梅干菜炒2分钟，再加入食盐、味精、胡椒、老抽炒匀，即可起锅。
制作方法第一步：猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
扣肉制作方法如下：工具/材料：五花肉、姜、生抽、料酒、盐、葱、老抽、蚝油、冰糖、大料、刀、锅、清水。
肉皮朝下，加入适量的糖，用小火煮至糖溶化，然后翻面，用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。只有在每个步骤都做到尽善尽美，才能制作出美味可口的扣肉。
扣肉的制作方法步骤：带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。
蒸好的梅菜扣肉里会有许多的汤汁和油，我们把这些汤汁倒出来，不要扔掉1把倒出来的汤汁放进锅中煮开，放入适量的水淀粉勾芡，煮成芡汁。
锅底放入油，再加入姜末、辣椒、花椒炒香，接着加入梅干菜炒2分钟，再加入食盐、味精、胡椒、老抽炒匀，即可起锅。
准备食材：五花肉500克，梅干菜60克，八角1个，生抽1大勺，葱1根，白糖10克，老抽1大勺，姜1块，料酒2大勺，蜂蜜半勺，鸡精半勺，食用油300ml。选用上好层次分明的五花肉。
扣肉怎么做？请教各位大神？通常是将五花肉焯水后，加老抽，油炸上色，再切成肉片。食材有梅干菜、姜片、料酒、食盐、蜂蜜、姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、生抽、蚝油、海鲜酱、甜面酱、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉。
扣肉做法一，材料五花肉半斤，梅干菜一朵，葱两只，姜一小块，蒜头数瓣，砂糖四匙，米酒一杯，酱油一杯，辣椒酌量，做法1：梅干菜先浸泡半小时去沙尘。
煮好的酸菜连同汤汁，均匀铺在肉上(10厘米直径汤勺半勺到一勺)。第21步、锅中3升水烧沸，加入扣肉，盖盖蒸制。第22步、蒸2小时左右，取出。第23步、盖上大小合适的盘。第24步、反扣过来。第25步、取下扣碗。
扣肉的家常做法二：腐乳扣肉食材准备带皮五花肉500克、腐乳2-3块、腐乳汁、豆腐一块。
梅菜扣肉1．带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。
蒸熟后倒出汤汁，然后把汤汁加淀粉勾芡，这样的汤汁倒在扣肉上的时候更有食欲。1把蒸熟的扣肉倒扣盘中，然后把汤汁倒在肉上即可。这只是制作扣肉众多方法中的一种，还有很多其他的方法，但是方法都是大同小异。
把肉切好后放进锅里，加入拍碎的蒜，沙姜粒，十三香，生抽，蚝油一起搅拌均匀。4，用一个大碗，把扣肉，放到大碗里，扣肉的皮朝下。
家常扣肉的做法步骤：11准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤：22取咸梅菜适量家常扣肉的做法步骤：33将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤：44切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
扣肉怎么做？请教各位大神？通常是将五花肉焯水后，加老抽，油炸上色，再切成肉片。食材有梅干菜、姜片、料酒、食盐、蜂蜜、姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、生抽、蚝油、海鲜酱、甜面酱、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
