秘制烤鸡腿烤鸡腿怎么腌制
秘制烤鸡腿烤鸡腿怎么腌制
今天阿莫来给大家分享一些关于秘制烤鸡腿烤鸡腿怎么腌制方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、大鸡腿流动水洗净，去骨。清水中加入15毫升料酒，浸泡1小时，去血水去异味。加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、姜片腌制鸡腿肉。
2、第一步将鸡腿洗干净，扎小孔，放一旁备用。然后将芥末酱、辣椒汁、红糖、辣椒粉、植物油、白葡萄酒、醋、酱油、番茄酱、蒜蓉、盐和胡椒粉拌匀。将鸡腿放入腌料中，腌2小时。
3、鸡腿选择的是大的这种，肉质比较多，拿回清洗干净，然后用厨房纸给它擦去多余的水分。防止在腌制的时候有水分，腌料会不入味。鸡腿擦干后，给鸡腿前后划几刀，这样腌制的时候更加入味。
4、鸡腿洗净擦干水分，扎小洞洞，倒入腌料，用手抓匀，腌制一晚。制作步骤3摆上烤架，放入烤箱，170度烤60分钟左右。没有血水渗出来就是熟了。鸡全腿肉比较厚，不宜用太高的温度烤制，不然会表皮已经糊了，里面还没熟。
5、准备材料：大鸡腿、姜、蒜、辣椒、烧烤粉。步骤：准备好大鸡腿，姜，蒜，辣椒和烧烤粉。鸡腿洗干净，配料切好放入鸡腿里。下入调味料腌制。在腌制的过程中要用牙签扎一些小孔，方便入味。
6、新奥尔良烤鸡腿腌料配方如下：准备食材：盐13克、白砂糖25克、五香粉12克、鸡粉12克、洋葱粉5克、大蒜粉10克、辣椒粉5克、辣椒红色素8克。
材料准备：鸡腿，酱油，料酒，盐，清水，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，姜片，烧烤炉，烧烤碳，烧烤网，煤气灶，夹子，不锈钢盆。第一步：鸡腿用清水洗净，去掉鸡腿骨。
将鸡腿与芥末酱、辣椒汁、红糖、辣椒粉、植物油、白葡萄酒、醋、酱油、番茄酱、蒜蓉、盐和胡椒粉放一起混合均匀，腌制2小时。
原料：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。
原料：鸡腿1个。配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。
烤鸡腿的腌制方法和配料如下：用料：鸡腿2个、葱1段、姜1块、生抽1勺、十三香1克、盐2克、料酒1勺。鸡腿洗净用刀在肉多的一头切几刀，葱姜切片。
鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味，我用牙签戳了个遍，直到戳过瘾了为止，想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧。
第1步、鸡腿表面切几刀，切至骨头处使酱汁更易入味。第2步、烧烤酱，生抽，料酒，盐拌匀，放入鸡腿腌4小时以上。第3步、烤盘铺铝箔纸防粘，放入腌好的鸡腿，再淋上一层腌鸡腿酱汁。第4步、烤箱中层，200度20分钟。
烤鸡腿做法如下：用料：大鸡腿2根、小葱2棵、蒜瓣6瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、盐半勺、黑椒粉1小勺。步骤：准备食材和空气炸锅。大鸡腿清洗干净控水、正反面各划几刀方便入味。葱和蒜切碎。
烤鸡腿（烤箱）的做法两个鸡腿洗干净，用刀切几刀，或者用叉子牙签扎几下，方便入味。
大鸡腿肉对切开，把里面肉稍微切开，不要切断，这样更好入味。加盐一勺，老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐一勺，黑胡椒一勺，料酒两勺，把小葱，蒜，姜夹在中间。
叉烧烤鸡腿材料鸡腿，叉烧酱，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末。做法鸡腿洗净，沥干水分，用小刀在鸡肉上划几下，把所有酱料倒入保鲜盒调匀，放入鸡腿腌制12小时以上，时间越久越入味。
鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味，我用牙签戳了个遍，直到戳过瘾了为止，想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧。
鸡腿洗净去骨切块，用姜葱蒜、生抽、盐、蚝油和糖腌制半个小时以上；煎锅放入适量食用油，中火煎鸡腿肉，煎至两面金黄；将煎好的鸡腿肉，放入烤箱200摄氏度烤20分钟左右，出炉后撒上烧烤辣椒面蘸料即可。
准备进烤箱：腌制好的鸡腿排把有皮的那面朝下先烤220度C烤20分钟；20分钟过后再翻过来把皮朝上烤250度C烤20分钟，翻面的时候可以加少许奶油在蔬菜上拌匀，烤起来蔬菜会更香更好吃。
步骤：准备食材和空气炸锅。大鸡腿清洗干净控水、正反面各划几刀方便入味。葱和蒜切碎。鸡腿中加入葱蒜末。加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺蜂蜜、1小勺黑胡椒粉。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
