姜母鸭的做法福建姜母鸭正宗做法
姜母鸭的做法福建姜母鸭正宗做法
今天阿莫来给大家分享一些关于姜母鸭的做法福建姜母鸭正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、光鸭1/2只（350g）老姜几大块（300g）米酒1/2瓶（250ml）盐2茶匙（10g）做法姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。
2、鸭母1只姜母250-500克生抽（味事达）老抽（李锦记的红烧汁）芝麻油（金龙鱼）香叶5片桂皮1块八角2个冰糖50克步骤1姜母洗干净，切成片。2把鸭子剁成块。3冷水放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。
3、做法：鸭子洗净后沥干水，用叉子在肉上稍微叉几下，以便调味料入味；鸭身上倒入调味料，腌制2小时，中间要适时翻动几下；老姜去皮洗净，切片，铺在电子瓦甄底部。鸭子皮朝下放入，调味料一并倒入。
4、配料1：盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽配料2：姜母、红酒水厦门姜母鸭的做法番鸭半只，剁成5-6厘米的小块。
5、把酱油倒入一大碗内，放入白糖搅拌，至白糖溶化后，再放入干辣椒末、香葱末及少许芝麻油，待调匀后即成姜母鸭小料汁，然后将小料汁分盛于若干个小碗内作为味碟，待用。
姜切片备用。如下图所示。鸭肉冷水下锅，焯水备用。如下图所示。锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。如下图所示。锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽，老抽，翻炒均匀。如下图所示。
姜母鸭的做法是：材料：鸭肉：1只麻油：适量老姜：400克生抽：3勺步骤：鸭子，切件焯水。老姜，切成一两毫米的片。姜一定要用足量了。倒入可以淹没姜片的麻油。油热，倒入姜片翻炒。
老抽（李锦记的红烧汁）芝麻油（金龙鱼）香叶5片桂皮1块八角2个冰糖50克步骤1姜母洗干净，切成片。2把鸭子剁成块。3冷水放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。4准备香叶，八角，桂皮。
把酱油倒入一大碗内，放入白糖搅拌，至白糖溶化后，再放入干辣椒末、香葱末及少许芝麻油，待调匀后即成姜母鸭小料汁，然后将小料汁分盛于若干个小碗内作为味碟，待用。
做法：香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
1、姜母鸭的做法推荐材料：鸭、老姜、八角、香叶、桂皮、精盐、胡椒粉、枸杞、水、鸡粉、植物油、芝麻油、老抽、白糖做法：用清水把鸭子清洗干净，剁成块状备用。
2、主料：姜片130克、鸭肉500克、食用油5毫升辅料：生抽5克、老抽6克、江米酒75克、清水500毫升、冰糖12克姜切片备用。如下图所示。鸭肉冷水下锅，焯水备用。如下图所示。锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。
3、姜母鸭的做法是：材料：鸭肉：1只麻油：适量老姜：400克生抽：3勺步骤：鸭子，切件焯水。老姜，切成一两毫米的片。姜一定要用足量了。倒入可以淹没姜片的麻油。油热，倒入姜片翻炒。
4、把酱油倒入一大碗内，放入白糖搅拌，至白糖溶化后，再放入干辣椒末、香葱末及少许芝麻油，待调匀后即成姜母鸭小料汁，然后将小料汁分盛于若干个小碗内作为味碟，待用。
5、老抽（李锦记的红烧汁）芝麻油（金龙鱼）香叶5片桂皮1块八角2个冰糖50克步骤1姜母洗干净，切成片。2把鸭子剁成块。3冷水放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。4准备香叶，八角，桂皮。
1、番鸭250克，老姜50克，草果1个，陈皮1片，熟地1片，当归1片，党参2根，川芎1片，黄耆5片，香叶2片，枹杞适量，红枣8个，麻油5克，米酒适量，盐适量，冰糖适量，枸杞酒适量做法番鸭洗净切大块，老姜切片。
2、紫苏、芫荽、辛夷花、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、橘皮、丁香、肉桂、白芷、白豆蔻、草豆蔻、草果、砂仁、桂花、茉莉花仅供参考。
3、主料番鸭0.25只老姜1大块辅料中药包1包高丽菜2片麻油适量米酒适量盐适量冰糖少许枸杞酒少许草果1颗陈皮1块熟地1块当归1块党参2条川芎1块黄耆5块香叶2片枹杞子适量红枣8颗步骤番鸭洗净切大块，老姜切成长条。
4、正番鸭或者老鸭一只老姜一大块广东米酒黑芝麻油酱油冰糖当归熟地川芎党参枸杞八角桂皮香叶花椒做法将鸭肉毛全部拔净，均匀切成3厘米左右块状。
5、：步骤1鸭肉先泡一下水解冻，放入滚水中去血水跟杂质。麻油下锅，让油略热后，放入姜母片爆至略黄，再把鸭肉块入锅拌炒，接着倒入中药粉炒一下。
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