外婆红烧肉外婆红烧肉的另一做法
外婆红烧肉外婆红烧肉的另一做法
今天阿莫来给大家分享一些关于外婆红烧肉外婆红烧肉的另一做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺子快速搅拌。
2、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩。放冰糖会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮。炒糖色后，倒入红烧肉的时候，油四处飞溅，容易烫伤。可以此时盖上锅盖，倒肉进去的时候开小口，倒入后立刻盖上。
3、外婆红烧肉起锅烧油10克，放肉，煸炒出油；倒入小料，炒出香味，加开水1500毫升；倒入湿料，烧开后转小火炖50分钟；倒入配料，15分钟后大火收汁，撒上葱花出锅装盘。
4、倒入花雕酒没过肉。大火烧开后改小火炖肉。小火盖锅盖炖大约3至4小时。鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳，锅里倒油烧至7成热，下入鹌鹑蛋油炸。鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里翻几下。
1、猪五花肉500克、食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升猪五花肉切块。放入凉水锅焯水去血沫。起锅放油、葱、姜、八角适量。
2、原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作：五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
3、一般500克的猪肉放20克冰糖，红烧肉具体做法如下：主要材料：精猪五花500克，盐5克，红烧酱油30ml，料酒15ml，冰糖20克，草果1枚，桂皮1枚，八角2颗。
4、红烧肉的做法材料：带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量。将五花肉切成2厘米左右见方的块。
第*就是宁波外婆家的红烧肉。这是一道切实入味的经典美食，传承了外婆的秘制做法，每块猪肉都饱满而柔软，口感十分嫩滑，入口即化，配以浓郁的酱汁，口味十分美味。
另外，外婆家的红烧肉也是一道家常菜中的经典之作。肉质鲜嫩，肥而不腻，而且火候刚好，入口即化。而且，其独特的调料配方，让人闻之垂涎。另外一道不可或缺的经典菜品，当属扣肉了。
好吃！很不错的，就是口味上重点。但价格便宜，只是不太有折扣，原来口碑卡有9折，现在很少了。许多菜很好，茶香鸡，珊瑚虾，酸菜鱼，红烧肉，干煸四季豆，好吃的不少，量也不少。茶香饼也不错。
皮脆肉嫩，汁少浓郁，口味香、咸、鲜。外婆红烧肉外婆家招牌菜之一，精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。
首先是外婆家的红烧肉。这道菜是许多人心中的经典，不仅因为它肉质鲜嫩，咸鲜适口，而且它还有一个独特的口感——酥软外焦内软。
1、“人是铁，饭是钢。”美食就在身边，上至各国料理，下至路边小吃，都各有千秋。而我外婆的红烧肉味道更是一绝。我对红烧肉的要求很高，不仅品相要好，味道也必须让我赞不绝口。外婆烧的红烧肉在远处就可以闻到它的香味。
2、外婆做的红烧肉要很久，尽管很久，可外婆好强的个性总是不让我们插手，她说：“自己的事情自己做比较好。”盼星星，盼月亮，外婆的红烧肉总算是做好了，还未见物，先闻其味。
3、我喜欢的食物作文1俗话说民以食为天，我最喜欢的吃的食物，就是外婆烧的红烧肉了。外婆隔个几天就会给我烧一盘红烧肉，那滋味真的是美味绝伦啊。烧好的红烧肉，红里透黑，油滋滋亮晶晶，散发着诱人的香味。
4、外婆的厨艺我的外婆长得腰肥肚圆的，有一头灰白的头发，她慈眉善目。可别看我的外婆胖胖的，她有却一手好厨艺。她烧的糖醋排骨、红烧肉，都是我和思雨姐姐*吃的。
5、外婆家的红烧肉特别的好吃，我觉得比我上次吃的北京烤鸭还好吃呢！配着红烧肉，我吃了满满一碗白米饭！外婆摸着我的头笑着说：春天到了，多吃点长得快。
外婆红烧肉外婆家招牌菜之一，精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。
然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来定肉的平整，用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包。
小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。
外婆红烧肉起锅烧油10克，放肉，煸炒出油；倒入小料，炒出香味，加开水1500毫升；倒入湿料，烧开后转小火炖50分钟；倒入配料，15分钟后大火收汁，撒上葱花出锅装盘。
将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。准备好辅料。把焯好的方肉放入锅中，再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖，倒入花雕酒。红烧酱油没过肉。
红烧肉就是红烧肉，总有上海人的红烧肉要叫外婆红烧肉只是部分人的叫法。因为红烧肉本身也不是上海的原产，上海的一些饭店，酒楼把红烧肉叫作外婆红烧肉，这是一种商业噱头。
1、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩。放冰糖会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮。炒糖色后，倒入红烧肉的时候，油四处飞溅，容易烫伤。可以此时盖上锅盖，倒肉进去的时候开小口，倒入后立刻盖上。
2、下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味的，而且入口即化，非常好吃。做法：锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。
3、做法猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4、小火盖锅盖炖大约2小时。鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳，锅里倒油烧至7成热，下入鹌鹑蛋油炸。鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里翻几下。大火加热收一下汤汁即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
