松露形巧克力,是一道甜点。因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。
1、松露巧克力由法国人路易斯?杜佛(Louis Dufour)于1895年创造,分为内外层,外层为巧克力包裹可可粉,内层为巧克力溶于新鲜奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或坚果等,所以,松露好吃,就在于它丰富、有层次的口感。
2、直到200年以后的1763年,一位英国商人才成功地获得了配方,将巧克力特引进到英国。英国生产商根据本国人的口味,在原料里增加了牛奶和奶酪,于是,“奶油巧克力”诞生了。 奶油巧克力,是巧克力的第二代。
3、比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。他们往往采用混合奶粉工艺,具有一种类似干酪的风味。相对于纯黑巧克力,牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜,也不再有油腻的口感。
德菲丝品牌源于法国,以松露巧克力而闻名,是驰名已久的专业做进口松露形代可可脂巧克力的品牌。
松露巧克力好的牌子如下:德菲丝 因为外形和松露这种菌很像而得名,德菲丝又称黑蘑菇,是法国人最钟爱的松露巧克力。Truffes含的纯可可脂成份高,代可可脂含量远低于国内市场。
皇家伯爵松露巧克力:这款巧克力表面有一层可可粉,在吃的过程中有先苦后甜的口感,这个品牌的黑松露巧克力采用了*的原材料,口感较丝滑、甜度适中,能够被更多的消费者接受。
产品种类有:雅致综合巧克力、12星座心形巧克力,黑松露巧克力,吮指回味。
德菲丝巧克力原产法国。这个网上广告炒的很厉害,以昂贵的松露做卖点,因为这款巧克力叫松露巧克力。但其实是和松露没什么大关系的,而且它是代可可脂做的(有一部分可可脂含量,但不如别的巧克力含量高)所以价格比其它很多巧克力都低廉很多。