牛肉打卤面打卤面怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于牛肉打卤面打卤面怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。

2、打卤面的做法如下：用料：猪肉200克、茄子150克、葱适量、香菜适量、蚝油1汤匙、味极鲜酱油3汤匙、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、清水适量、面条适量。步骤：准备好材料。

3、打卤面的正宗做法材料：黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。调料：酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。练习：将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。

4、打卤面的做法如下：主料：空心挂面150克；茄子（圆）250克；五花肉150克；小米椒12克；青椒10克；大蒜3瓣；香葱少许。辅料：料酒1小勺；老抽少许；盐适量；生抽1大勺；蚝油1勺；红薯淀粉1小勺。

东北的打卤面怎么做?

准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。

一西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋打卤面应该是大家最常见的*打卤面了，也得到了很多人的喜欢，做法也是非常的简单了。

黄瓜切丝，香菜切段即可。锅内放油，鸡蛋摊熟，弄碎。用三种酱加水调成汁，大酱咸，黄豆酱香辣锅中鸡蛋加入适量葱花，加入酱汁至酱汁浓稠即可。

===茄子肉丁打卤面家常版===【面条】：面粉，鸡蛋，水。【面条卤】：长茄子，五花肉，葱花，生抽，老抽，淀粉，色拉油，盐和味精。

打卤面的正宗做法材料：黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。调料：酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。练习：将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。

牛肉香菇打卤面的做法

1、牛肉香菇打卤面的做法1打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。

2、方法步骤：将鸡肉丝煮熟，撕成撕待用，香菇，木耳和黄花菜提前泡发然后洗净切丝。锅中烧热少许油放入葱花和牛肉丝煸炒，然后下入黄花，木耳和香菇翻炒。

3、锅热油葱花爆锅，加牛肉变色加十三香、生抽、酱炒香，2加入水焯过的香菇翻炒加少许清水中小火焖一下即可。茄子卤做法：用料：茄子，牛肉，蒜，香菜，酱，生抽，十三香。

4、做打卤面时，如何做卤子？大厨师：记牢好多个技巧，简单易学又正宗。

5、香菇10只黄花菜1两黑木耳20只五花肉250g鸡蛋3个淀粉4勺酱油2勺呲溜呲溜的打卤面的做法怎样做好打卤面，肉怎么做，面条做好以后，用凉水透凉，备用，肉选7分瘦的。3分肥的。

香菇牛肉打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

牛肉香菇打卤面的做法1打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。

将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

香菇牛肉面的做法步骤3锅里倒入适量油烧热后倒入胡萝卜略炒一下，在加入白萝卜和香菇炒香，加入适量黄豆酱和盐调味。炒出水份后加入适量清水煮沸。香菇牛肉面的做法步骤4水开后加入面条，煮熟。

打卤面的家常做法酱卤：香菇卤、茄子卤、鸡蛋酱。香菇卤做法：用料：香菇，牛肉，葱花，酱，生抽，十三香。1锅热油葱花爆锅，加牛肉变色加十三香、生抽、酱炒香，2加入水焯过的香菇翻炒加少许清水中小火焖一下即可。

用料牛肉500克香菇5-8朵食用油适量葱一小段姜3-5片老抽适量面条适量郫县豆瓣一汤勺盐适量青菜适量冰糖适量步骤1牛肉切丁，浸泡15分钟，去除血水。步骤2锅中加入凉水，下入牛肉丁，焯水。

怎么做牛肉面的卤

1、生姜挑出，把牛肉浸泡在在汤汁里，三四个小时入味*，一般可以晚上睡觉时卤上，早上正好做牛肉面。汤锅烧开水，下入面条和油菜煮熟，捞出放入面碗里。放入卤好的牛肉块，淋上卤牛肉的汤汁，色香味俱全。

2、食材：牛肉500g、面条500g、胡萝卜一根、姜4片、葱半根、香叶2片、八角1个、香葱2根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐少许、色拉油适量、开水适量、青菜1小把、郫县豆瓣1勺。牛肉洗净切块。

3、步骤：将牛肉切成薄片，用葱姜蒜和料酒腌制20分钟左右。在锅中加入适量的水，放入牛肉片，加入一些葱姜蒜和料酒，煮20分钟左右。将煮好的牛肉片捞出，放入冷水中浸泡，然后切成细丝备用。

4、食材：牦牛肉、牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

5、准备好食材，牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水，其余香料清洗后浸泡10分钟出味。浸泡好的牛肉放进高压锅里。将香料捞出沥干水份，都放入锅内，和肉抓匀。放入刚淹没过肉的水量，葱段也放入。

6、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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