学西餐主要是学什么 (刺身拼盘图片)

学西餐主要是学什么?

1、你好 ：西餐主要是学传统法国，意大利名菜、牛排、东南风味菜肴制作、欧美经典名菜、西餐热菜、西餐礼仪、西餐厨房英语等等，同时基础介绍西餐行业及发展前景，基本原材料刀工成型、刀具案板使用和保养，操作规范，安全卫生等。

刺身柠檬装饰怎么切求图片

方法一：柠檬横放。由中间直划1/2深的刀缝，再切成四等分或八等分，切去头。由横切面以刀轻划人1/2深。切成之圆片可挂于杯边装饰。方法二：平面朝下每隔适当距离切片，切去头。

柠檬清洗干净。用刀切去两边冒尖的地方。用水果刀对准柠檬中间位置。直接穿透过去。水果刀把在左侧，菜刀前端对准右侧，深切柠檬至碰到水果刀。取下菜刀，将柠檬调转过来。

柠檬角切法（一） (1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。 (2）切面果肉朝下，再切成四等分或八等分。 (3)切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。

干生鱼片怎么做好吃又简单?

1、请点击输入图片描述 把调好味的鱼片摆瓜片上，然后撒上蒜蓉，封上保鲜膜，锅里水烧开了再放上去蒸十分钟。请点击输入图片描述 出锅后撒上葱花，然后淋上滚油，最后淋点生抽，嫩滑弹牙的鱼片就好了。

2、可以做炒干鱼片，具体的做法和用料：干鱼片200克、大蒜2片、生姜2克、小米椒5克、大蒜叶1小把、料酒5ml、酱油5ml。炒干鱼片具体的做法：咸干鱼泡好。作料切好。

3、用料：鱼干片2—3两、盐适量、姜一块、青椒四五个、蒜5瓣、料酒一勺。姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。鱼干片改刀成合适大小，装篮用流水快速冲洗一下，不要泡洗，不然鱼干片会烂，小鱼干不用改刀。

4、需要的主要东西就是鱼片和香椿芽，先将香椿芽洗净，然后切成比较碎的样子。鱼肉片要切得比较薄点，再在上面放上点盐味精以及料酒。料酒可以去除腥味，适当的时候可以放点淀粉，这样可以搅拌均匀并且当做备用。

5、干烧鱼片的做法步骤 把肚档切片均匀地沾上地瓜粉后，入油锅炸3~5分钟呈金黄色后捞出备用。 另起一锅，将葱花、姜末、蒜末、青蒜苗入锅中爆香。 将辣豆瓣、盐、香菇精、糖、水倒入锅中煮到沸腾。

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