家常红烧猪蹄红烧猪蹄的家常做法步骤
家常红烧猪蹄红烧猪蹄的家常做法步骤
今天阿莫来给大家分享一些关于家常红烧猪蹄红烧猪蹄的家常做法步骤方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来，然后将猪蹄捞出备用。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
3、家常红烧炖猪蹄的做法如下：食材：猪蹄1000g，花椒1g，八角1颗，葱段1小段，姜片4片，食用油5ml，冰糖10g，料酒3g，生抽3g，盐3g。锅中加水，倒入猪蹄，放入少许花椒、1颗八角、1小段葱和少许姜。
4、猪蹄斩块洗净备用。葱切段、姜切片、蒜拍扁。冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好。冷水下锅，放入猪蹄。大火烧开，捞出浮沫。再捞出猪蹄沥干水份备用。锅中倒入适量的食用油烧热。
5、红烧猪蹄的家常做法步骤：用料：猪蹄4只、八角2颗、大葱半棵、姜1块、花椒1撮、盐1克、酱油10克、老抽5克、热水1大碗。步骤：猪蹄剁小块，刮掉表皮上的细毛，用凉水清洗干净。猪蹄入凉水锅中，中火煮开。
姜适量白酒50克冰糖50克胡椒粉3克红烧酱油30克步骤step1切好块的猪蹄，凉水入锅焯水。浮沫漂起时捞出。步骤step2焯好的猪蹄，清水冲洗干净表面浮沫。捞出控水。
准备食材步骤step2锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用步骤step3炒糖色。
用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时*），如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
1、准备食材步骤step2锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用步骤step3炒糖色。
2、(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。(或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块)。(2)将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。
3、红烧猪蹄的做法步骤step1准备食材和调料步骤step2猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片，大葱切段。步骤step3切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
4、红烧猪蹄的做法步骤step1猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。
5、红烧猪蹄的做法先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。
6、步骤step1两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。步骤step2干香菇提前温水泡发。步骤step3两个土豆去皮后切滚刀块。步骤step4准备香料。
准备食材步骤step2锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用步骤step3炒糖色。
先把猪蹄切好。把香料准备好。锅里不放油，放入猪蹄中火煸至表面微黄，盛出。锅里倒入少许花生油，放入八角、桂皮、辣椒、大蒜籽，中火炒香。放入猪蹄，淋入红烧酱油炒匀。
做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
红烧猪蹄的做法猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。
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