学做红烧肉教你学会做美味又不柴的红烧肉
学做红烧肉教你学会做美味又不柴的红烧肉
今天阿莫来给大家分享一些关于学做红烧肉教你学会做美味又不柴的红烧肉方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、先选择一块五花肉，洗干净以后切成大小最为均匀的方块，在这里也需要注意挑选的五花肉，*是肥肉相间的，这样才能够做到，做出来的红烧肉是肥而不腻的，而且也会非常的好看。
2、把五花肉清洗干净后切成2厘米见方的小块备用。把小葱洗净后打成葱结，生姜切成姜片，再准备一颗八角备用。做传统红烧肉，只需要这三味调料即可。
3、这样做出的红烧肉就不会柴，生姜大蒜若干，冰糖*是老冰糖，再搞点茴香肉桂香叶小香葱什么的，还有老陈醋跟米酒即可。
4、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味，香料辅助去腥，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不易溅油。
5、②浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水。其次，水中可加点料酒易于肉纤维吸收，以去除肉的腥味。③切块：制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍。
豆结烧五花制作步骤图3起锅烧一点点底油，开中小火，先将五花肉中的猪油煸出一些，这样吃着就不肥腻，都也也会更加入味好吃。待肉块收缩变小，边缘出现黄边，油量增加时，加入白糖、葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。
可乐红烧肉主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
水烧干收汁，红烧肉软软的熟透，锅内剩下肉油和肉汁就可以了。保证隔壁邻居都闻得到你家的肉香，哈哈。
1、第1步，大家将五花肉放入锅中，用热水焯一遍，这是为了洗净五花肉中的血沫，煮熟了之后将五花肉捞出，并切成块状。第2步，大家在锅中加入一些食用油，再将已经准备好的葱姜蒜倒入，加入已经切好的五花肉。
2、红烧肉，某种程度上已经超出了单纯的食物的概念，成为铭刻在中国人基因中的一种记忆和味道。
3、那么小编就整理了各地不同红烧肉做法，一起来学吧！第一种：蜜汁红烧肉把买来的五花肉切成块状，放入料酒里腌制，去除猪肉的腥味。腌制好之后，把锅里倒入油加热，把五花肉爆炒到表面金黄色，不要时间太久，以防变焦。
首先准备食材，牛肉切丝，蒜苔切段，红椒切丝，葱姜蒜切段备用牛肉加半勺盐，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓匀腌制十分钟。热锅人油，油烧热，放人牛肉丝大火快速翻炒，大概三十秒，快速出锅。
牛肉大块放在水里煮熟(烂)，切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉(少许硬一点)，放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
玉米粒炒西红柿原材料：苞米、西红柿、辣椒、蒜将苞米清洗沥干水。将西红柿切割成西红柿块。辣椒去蒂去籽滚刀块，蒜头剁碎。炒菜锅坐油热，将蒜碎放入锅中，文火炒出香味。放进西红柿块，炒匀。
将所有材料切好备用。锅里加入适量清水，把切好的五花肉块凉水下锅煮熟。把控干水分的五花肉下锅煸炒，至表皮微黄后盛出备用。这一步可以去除五花肉中多余的油脂，使红烧肉吃起来肥而不腻。
、加入足量热开水没过肉块，将一头大蒜去除外皮洗净放入锅中。11小时后，改大火收汁，同时放入生抽1大勺调味，淋入料酒1大勺，收浓汤汁即可装盘，撒上小葱花点缀，一碗香喷喷的红烧肉就完成了。
我们做红烧肉的时候，要选择带着外皮的五花肉，而且尽量选择肥瘦相间的，这样的五花肉吃起来不发柴也不会干，是我们做红烧肉的*。
想要让红烧肉肥而不腻，有两个方面需要注意，一个是去腥一定要做好，另一个方面是选肉一定要选好。而且尽量少用老抽，尽量用糖色来给猪肉上色。这样猪肉的味道会更好。我们经常说，人分三六九等，肉分五花三层。
首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。
1、在做这个红烧肉的时候一定要先把五花肉中的血水给焯出来，这样吃起来就不会腥。然后再把五花肉给煸炒一下，炒出多余的油脂，这样吃起来就不会感觉到油腻。
2、秘制不用糖色红烧肉的做法步骤把肉切块然后放水里抄一下。由于家里来人比较急忘记拍照啦。这是已经炒好放在平底锅里煎肉皮的图片，把所有肉皮朝下小火把皮煎一下，吃起来的时候口感会更好。
3、我喜欢软糯就炖了50分钟，真的是入口即化！步骤10炖好后，加入酱油，大火一直翻炒收汁，汁快收好的时候放入青葱段再翻炒两下就可以出锅啦。
4、不用炒糖色的红烧肉By冰冰水儿五花肉切适量的块，热锅不放油，直接把五花肉放在锅里，小火把肥肉里的油炒出来。
5、第三步：炒匀上色之后倒入适量的热水没过五花肉，放入花椒、八角、香叶和桂皮等香料，放入3勺李锦记排骨酱，和适量冰糖，大火烧开之后转小火慢炖40分钟左右，汤汁变得浓稠且有光泽即可关火出锅。
6、就要马上加水，提前了色不红，推迟了色发黑，还略有苦味。如果你做红烧肉，就可把加工好的肉放在糖色里炒至上色就可以加水加料烧肉了。只要试着熬二三次，边做边捉摸一下，肯定会做得很好的。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
