新疆羊肉串,我在新疆,经常吃烤羊肉串,不知道有什么危害没有
新疆羊肉串,我在新疆,经常吃烤羊肉串,不知道有什么危害没有
回族能吃新疆羊肉串。根据查询相关公开信息显示：在穆斯林教义中，禁止食用猪肉和酒精，同时对于其他肉类也有一些限制，回族并没有禁止食用羊肉，因此可以吃新疆羊肉串。
而另一致癌物———杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。此外，肉类烧烤还可能存在因没烤熟而感染寄生虫的风险。
从卫生角度看，烧烤可能存在加热不均匀，局部有微生物、寄生虫污染等情况，容易引起腹泻、呕吐等症状。尤其是路边摊烧烤，周围车辆、行人多，汽车尾气和粉尘污染物很容易落到食物上，带来健康隐患。
容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。
致癌 而说到吃烧烤的危害，致癌无疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽烟还要大，人们在抽烟的时候，即使会有一点杂质进入到呼吸道，但是，大部分还是会被吐出来的。
羊肉脂肪特别高，高温烤的羊肉可和人体细胞内的脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质结合，使正常细胞失常而癌变。吃一次烧烤等于吸三包烟。所以说对人体危害是很大的。尽量少吃或不吃。
新疆挂糊羊肉串的做法：主料；羊肉200g。辅料；食盐适量、生抽10g、辣椒粉适量、孜然适量。将羊肉清洗干净，撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。将生抽和食用油倒入杯中搅匀后，倒入羊肉中。
先把羊肉串用富磷联腌制，再挂糊。香酥脆炸粉配比：低筋面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。
你看见的那层黄色的颜料是小茴香份和鸡蛋黄以及少量面粉叠加羊肉串上的汁水混合而成，这样抹在羊肉串上再烤出来鲜嫩焦黄，非常可口。请采纳谢谢。
新疆羊肉串挂糊是比较重要的，那么新疆羊肉串挂糊配方是什么呢？将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。
新疆羊肉串挂糊选料比较精细，取羊后腿剔除肥肉留瘦肉，改刀成菱形后，拌入适量的羊尾油腌制待用。
1、作为新疆具有民族特色的小吃，新疆味道烤羊肉串是*吃的羊肉串。新疆的羊肉，肉质细腻，没有膻味，烤好的羊肉串，色泽油亮，肉质鲜嫩软脆，再佐以辣椒面、孜然等调味料，味道麻辣醇香，鲜嫩可口，让人欲罢不能。
2、材料。新疆羔羊羊肉细腻，涩涩，具有羔羊风味。操作方法是传统的。肉很精致，切好的肉很大，肉链通常是五个，依次是瘦肉，瘦肉，肥肉和瘦肉，称为三瘦和二脂。
3、首先，新疆烤肉最重要的食材，新疆羊肉是吃盐碱地或草原上的绵羊，肉质肥而不腻，不膻不柴。最正宗的烤肉是没有结过婚的羊娃子肉，这样的最为鲜美。
4、吃的是羊肉的原味。纯种和天然的肉质基因，烧烤的时候撒点盐，孜然和胡椒面，羊肉外嫩内亮。新疆羊肉和这里卖的羊肉肉质还是有一些差别的。其次，毕竟他们在那里吃惯了牛羊肉。
5、因为烹饪方式不同而导致羊肉的口感要比别的地方做出来好吃。无论是简单的做法还是复杂的做法，做出来的羊肉都很香，膻味就很小。在新疆有以下几种对羊肉的烹饪方式。首要说的就是烤羊肉串儿。
6、这个原因有很多种，内地的羊肉基本都是山羊肉吃的，主要是饲料，散养的比较少，所以新鲜的食材草比较少，所以她羊肉的肉质有一点点的柴。羊肉的膻味。稍微有些大，内蒙古。
1、自制腌制料配方：圆葱末220克，孜然粉5克，盐20克，细黑胡椒粉15克，十三香3克。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
2、主料：羊肉(瘦)2000克；辅料：洋葱（白皮）；150克调料：盐40克，辣椒粉30克，孜然50克。烤羊肉串的特色：肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。
3、配方是洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉和虾油混合的调料。
