锅盔饼的做法锅盔 大饼 怎么做如何做好吃
锅盔饼的做法锅盔 大饼 怎么做如何做好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于锅盔饼的做法锅盔 大饼 怎么做如何做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软。
2、撒上一勺白芝麻，用擀面棍再擀两下，擀成生胚样子。1搞好的2个锅魁生胚盖上盖子发醇30分钟。1“红火点”2代无油烟炒锅倒进一点油，无需过多，这时锅中红心图片为非实芯情况。
3、做法制作原料：面粉500g、干酵母5g（5茶匙）、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml。风味特点：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。
4、锅盔做法一，材料面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香做法取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。发酵好的面团，揉匀。
5、做锅盔，需要发面，和面的时候不需要太硬，很稀软的就可以，这样做出来的锅盔好吃。我用的是安琪酵母发面。面发好后，放在案板上揉搓盘整，面盘整好醒一会，开始做锅盔。
6、将面粉倒入盆中，加入适量清水揉成面团，然后醒发五分钟后再次揉至光滑，然后倒入适量食用油将面团涂抹光滑，然后盖上盖子再次醒发半个小时。将猪肉剁成肉末，梅干菜反复冲洗3次后沥干水分，大葱切成葱花备用。
锅盔馍的做法步骤将面粉200克与酵母、泡打粉、小苏打、盐及葱花拌匀加冷水90-100毫升搅拌面粉成雪花状然后用手揉成面团揉成光滑的面团、保鲜膜盖上，静置发酵约一个小时以上。
其做法是：取麦面精粉堆的面案上，用手在中间刨个坑，把发面用酵母捏碎丢在面坑里，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面团。如果是冬天，在面案下放一盆炭火，通过加温，促使面团尽快发起。
制作步骤：把酵母和面粉混合均匀。给面粉中边加水边搅拌，拉成絮状。拉成絮状后再揉成面团，盖盖或盖保鲜膜都可以。盖好后放置一边发酵6-8小时。
按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。
用手压成面饼。平底锅中火放油，面饼煎至两面焦黄。面饼先沥干多余油脂，再放入烤盘。入烤箱，上下火180度烤10分钟，鲜肉锅盔做好了。锅盔的做法比较多，这种做锅盔的方法做出的锅盔特别的好吃，吃起来比较酥脆。
锅盔，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
1、煎烙烘烤的人把微凹的煎锅烧热，浇上菜籽油，把饼胚一按一摁，饼胚就在滚烫的热油里开始煎烙，两面焦黄之后，就端开煎锅，把锅盔竖起来，靠在炉边，再用小火烘烤，直接焦黄香脆，色美味香的锅盔就出炉了。
2、将发好的籽面拿600克，酵面夏季60-100克，冬季200-300克，碱10克，油50克，和在一起，猛揉摔打出面劲来，就可以做锅盔了。切记：锅盔好不好吃，有没有层次，酥脆，细嫩程度全在你的揉面上了。
3、做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。
4、锅盔的制作方法和配方如下：准备材料：自发面粉、辣酱、五香粉、孜然粉、糖、油、白芝麻。同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟。
锅盔的做法：面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开。和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天。发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团。
原料：面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐。发面。用发酵粉将面发起。将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至9成时，浇在苦豆粉上。
锅盔成品展示：外表金黄，切口砂白，酥活适口，再加上面香、葱香芝麻的香。
做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。1苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油，不用太多，此时锅中红心为非实心状态。
面包桶中加入面粉，酵母粉和温水。启动和面程序，完成后直接进入发酵程序。发酵好的面团，在面板上排气揉净，静置盖上布10分钟，防止干皮。饧好后，擀成大面皮。均匀撒上食用油、五香粉和食盐。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
