大肠怎么烧好吃大肠怎么做好吃
大肠怎么烧好吃大肠怎么做好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于大肠怎么烧好吃大肠怎么做好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
2、起锅装盘。第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有猪大肠、青辣椒、洋葱、干红辣椒和香葱。第二步清洗猪大肠。
3、做法：把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡，将泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及花椒、葱段、姜片、1片桂皮、1个大料、1片香叶，直到大肠变软。
4、大肠用流水多次冲洗，把外面的附着的脏物冲洗掉，用面粉充分揉搓清除掉大肠表面的粘和异味，再加适量盐揉搓后用流水冲洗干净。最后加入2勺白醋，杀菌消毒去除异味。翻面再次用流水冲洗干净。
5、大肠要想没异味，清洗很关键。先把大肠用凉水洗净，接着用筷子按住大肠的一头，把大肠翻过来，撕掉内层的一层油脂的薄皮。
起锅烧油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，炒香后倒入大肠，快速的翻炒。倒入一些高度米酒，香油，葱段，这样就可以了，炒熟后出锅。
需要大火快速爆炒，并且要控制好烹饪时间，这样炒出来的猪大肠才好吃。
大肠爆炒*吃，有一点辣味可以压住大肠本身的腥味，具体做法如下：主料：猪大肠250克。辅料：红辣椒适量、葱姜适量、花椒3克、香菜15克、油10克、盐5克、醋5克、蚝油5克。
炒猪大肠又嫩又好吃的方法如下：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
和猪大肠绝配的蔬菜是青椒，为了符合大众口味，青椒*辣味适中，不要太辣也不要微辣，辣口的爆炒猪大肠是最香最下饭的一道美味。市场上常见的尖椒，辣味正好合适，爆炒后的辣椒软嫩爽口，是我最常用的搭配。
1、制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。
2、清洗大肠，要用面粉清洗干净。起油锅，油热后，爆香姜蒜。下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。下入尖椒继续大火翻炒。加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
3、怎么炒猪大肠比较脆？我给出两个方法：裹上淀粉油炸、锅中长时间煎炒。其实步骤按平时正常炒菜流程进行即可，想让肠脆，那就要在肠方面下功夫，按这两个方法任意一个方法，做出来，脆就是香脆香脆的。
4、小技巧做猪大肠要选择新鲜的猪大肠，这样炒出来更脆更好吃，大肠要清洗干净，清洗的时候放一点食用碱，这样可以使炒出来的猪大肠更脆。
5、首先把大肠清洗干净，加入一点苏打粉，这样不但洗的干净，而且炒出来非常脆，再加一点面粉，花生油，抓洗干净，这样洗出来的大肠不但没有一点异味，而且还有一点淡淡的花生油的香味。
6、制作步骤：香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
