四川广味香肠的做法(香肠图片大全大图)

四川广味香肠的做法

正宗广式香肠的做法与配料：用料：猪肉10斤盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤：猪肉洗净沥干水分，去猪皮。猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。

意大利香肠的种类和介绍

1、意大利香肠的种类南部的Salami napoletano那不勒斯辣味萨拉米香肠和北部*的是Salami milanese米兰萨拉米香肠。 萨拉米肉肠有丰富的香料和肉制成，口感粗糙，略干。

2、萨拉米香肠(Salami)萨拉米（意大利语的Salame）是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠， 生产萨拉米香肠的主要国家是法国，德国，匈牙利，意大利和西班牙，每年产生“数亿公斤”。

3、意式肉肠（Mortadella）是意大利一种猪肉香肠，类似于我们平时吃的火腿肠，但不同的是：意式肉肠是用肉腌制而成的，不像火腿肠那般还要加入大量的粉。

4、依食用方式分类： 新鲜香肠︰传统市场肉摊里比较常见，烹调过后才可食用。 微煮香肠︰一般超级市场里贩售的多为此种半熟香肠，必须烹煮过后再食用。 熟香肠︰大部分可直接食用，少部分还是得加热，大部分风干肠属于此分类。

5、意大利香肠：一种制作方法类似于萨拉米的香肠，主要以猪肉和牛肉为原料，口感细腻，有浓郁的香料味。 法式香肠：主要以猪肉为原料，口感柔软，有淡淡的香草味。 英式香肠：通常以猪肉和面包屑为原料，口感细腻，有浓烈的香料味。

6、意大利猪脚香肠是将多种猪肉、猪皮绞成肉糜之后填入猪前脚皮里做成的香肠。猪前脚皮极具弹性，口感*。另外，食用时还可以加入胡椒、肉桂、丁香等进行调味。

美食手册:德国特产香肠的种类大全

1、Rohwurst （生香肠）由生肉制作，包括牛肉、猪肉、羊肉、培根以及香料制成。大约有 400 种。如 Salami 和 Teewurst（茶肠）。

2、Nürnberger Würstchen 纽伦堡香肠 它是纽伦堡最有名的小吃。曾经纽伦堡香肠一般只有拇指粗细，适合夹入小汉堡里一起吃。纽伦堡香肠一般是煎好后，搭配着酸菜或土豆沙拉一起吃。

3、图林根香肠主料有除了猪肉、墨角兰、葛缕子和大蒜等，长度15到20厘米，必须用木炭烤制，图林根香肠地道的吃法是夹在面包里就着图林根芥末一起吃。

4、香肠：德国光是香肠就有1500多种，肉店里整根的、成串的、切片的、琳琅满目。

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