油炸荷包蛋的做法大全窍门(鸡蛋图片大全)
油炸荷包蛋的做法大全窍门(鸡蛋图片大全)
1、步骤step 1 400克面粉加入2个鸡蛋、5克小苏打、6克食盐混均匀 步骤step 2 逐次加入温水揉成光滑的软面团放温处醒发。步骤step 3 面粉中倒入适量热水搅拌成絮状，加入1茶匙小茴香碎，泼上热油激出香味。
1、将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
2、将准备好的鸡蛋先清洗干净，然后将其放在锅中，里面倒入适量的清水，水量要漫过鸡蛋，用它火煮开转小火再煮十五分钟即可捞出备用。将鸡蛋捞出，迅速的放在冷水中，这样容易剥壳，然后把鸡蛋壳都去掉。
3、鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
4、做法：1)鸡蛋洗净煮熟2)剥去外皮3)取一块纱布和香菜叶4)去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧5)放进卤汤中6)加入酱油7)香料8)卤熟后浸泡半天取出9)解开纱布10)去掉香菜叶即可。
5、方法/步骤 乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一点卤料。
做法：鸡蛋和水轻轻搅和，梅菜切粒，浸入水中，用力洗3次，烧热镬，下2汤匙油，爆香蒜茸，下肉碎和梅菜炒，半分钟后，倒入大碗中，再将搅和的鸡蛋倒入，烧开蒸笼的水，将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟，熟后洒些青葱粒，葱油，适量酱油就行了。
首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。起锅烧油，加热到6-7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，待颜色变成金黄色，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了。
鸡蛋的做法有：糖醋荷包蛋、蔬菜鸡蛋卷、菠菜拌鸡蛋、蛤蜊蒸蛋、紫菜炒鸡蛋等。今天教大家做的是蛤蜊蒸蛋。
煮蛋。煮蛋是最常见的一种做法，也是最能保持鸡蛋营养价值的做法。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%。因为没有任何调味品，煮的时间也适当，是最容易让人体吸收的。炒蛋。
做法一：准备用料。鸡蛋、葱花、盐、植物油。将鸡蛋打入碗中，搅匀，加入盐、葱花、温水150克调均匀；锅内放入食油，用旺火烧热，倒入蛋浆，摊开煎至半熟，用铲子轻炒成小块，待呈金黄色、无鸡蛋浆时，即可出锅。
1、将鸡蛋对着光源看，*是暗室里的灯光，里面有黑影的就是受精的鸡蛋，否则就是未受精的鸡蛋。把鸡蛋轻轻打开，分别倒入干净的碗里，不要破坏蛋黄仔细观察。
2、蛋壳颜色。有精蛋因吸收大量的物质，其蛋壳颜色会比较暗淡；而无精蛋的色泽会比较光亮，且摇晃的时候没有声音。蛋黄不同。打开鸡蛋后，蛋黄有细线一样的东西，这个鸡蛋则是有精蛋，反之则是无精蛋。带黄颜色。
3、鸡蛋分辨有精无精，可以看蛋壳颜色、看蛋黄、看它是否孵化。有精蛋因吸收大量的物质，其蛋壳颜色会比较暗淡；而无精蛋的色泽会比较光亮，且摇晃的时候没有声音。
4、观察气室的大小 我们常见的鸡蛋壳内还有一层膜的，当我们煮熟鸡蛋时也会选择有空的一头敲碎，我们简称这个为气室，购买鸡蛋时通过照明，比较气室的大小来区分，如果气室较大为受过精的，因为消耗养料而产生气体的缘故。
5、分辨鸡蛋是否受过精的方法：手圈住鸡蛋侧面，到暗处用手电透过鸡蛋照射鸡蛋，看鸡蛋内部，受精的鸡蛋有黑影，没受精的没有显著特征。常温下，只有在孵化一周后，才有可能辨别。
6、如果打开鸡蛋后，蛋黄有细线一样的东西，这个鸡蛋就是受精蛋。受精过的鸡蛋，在适宜的条件下可以孵出一只小鸡，而未受精的鸡蛋不能，如果放置时间过长，可以用这个来辨别。
方法/步骤 首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。
豆芽炒鸡蛋 所需食材：鸡蛋2个、豆芽、小米辣、大蒜 做法 鸡蛋打散，锅中少油烧热，倒入蛋液炒熟盛出。少油加蒜末、干辣椒炒香，放入豆芽炒断生。倒入鸡蛋，1小勺盐、1勺生抽调味炒匀。
准备食材：葱花、鸡蛋、豆芽。将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用。再将空碗中放入适当量的盐巴，进行简单的调味。在其中加入一点点料酒，进行均匀的搅拌。
鸡蛋打散，豆芽、胡萝卜、小葱切成末备用。把全部材料混合，放入适量盐和鸡精。油锅烧热。倒入适量蛋糊煎一下，等一面熟了再翻面煎熟即可起锅。TIPS：打鸡蛋的时候稍微加点冷水，这样鸡蛋口感不会老。
把炒锅洗干净烧干水分并加入适量的食用油，然后倒入火腿肠片进行翻炒。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 等火腿肠炒好之后倒入鸡蛋液一起煎。
火腿肠炒鸡蛋的做法图解2把鸡蛋打散，火腿肠切片，葱切段（也可以切葱花。）。火腿肠炒鸡蛋的做法图解3在打散的鸡蛋中加入少许的料酒和适量盐搅打均匀。
火腿肠炒鸡蛋的做法：主料鸡蛋适量，火腿肠适量，盐适量。火腿肠切薄片。鸡蛋磕入碗中加少许盐。鸡蛋搅拌打撒。炒锅放油，油热后倒入蛋液。用筷子打撒。倒入火腿肠翻炒几下关火。
首先要准备好做菜材料：鸡蛋2只、火腿肠2根、香葱2棵、辣椒3颗。把火腿肠切成片状，香葱切成圈状，辣椒也切成圈状。锅内倒入适量食用油，烧至八成热时放入切好的辣椒炸出香味。
火腿肠鸡蛋 材料：鲜鸡蛋2个、瘦肉火腿50克、熟猪油50克、牛奶50克、细葱50克、味精0.5克、盐2克 做法：将鸡蛋磕到碗内，加牛奶和盐，用筷子搅打均匀；火腿洗净，切成小方丁。
将火腿肠的外皮剥掉，切成薄厚适中的片状，小葱洗净切长段备用。准备一个大碗将鸡蛋打进去，然后加入料酒和盐，充分搅打均匀。料酒可以起到去腥提鲜的作用，也可以不加。
