西米圆子是什么小吃 (西米肉丸子的做法大全)

西米圆子是什么小吃?

1、西米200克 澄粉150克 糯米粉150克 花生馅80克 紫薯100克 糖60克 猪油60克 步骤/方法 1 原料：西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油。

正宗瘦肉丸做法

做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

第一步：到菜场购买半斤瘦肉(250克)，要全瘦肉，不能带肥，*要腿上的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放入搅拌机搅成肉泥为止。

选取新鲜的瘦肉切片改刀。把肉切片，切丁，切成肉末。瘦肉打的越烂越好，变成肉糜。在肉糜中加入鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，料酒，酱油，一直朝一个方向搅动，或用手去捏，大概要持续15分钟到20分钟。

瘦肉尽量全部精瘦肉，洗干净放在砧板上切块备用。把红薯淀粉120克泡打粉3克，盐4-5克，水90克和刚刚切好的肉倒入绞肉机搅拌细腻，越细腻越好。搅拌机搅好之后，肉和粉就全部成泥状了。

泰国西米可以怎么吃?

1、现做现吃，一次不要做太多，西米放久了是会持续吸水涨发的，影响口感。配芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒。西米、凉开水。我用压力锅做的，电饭锅也是可以哦，压力锅放入水煮开水。

2、煮好后的西米根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。最后把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，就可以食用了。

3、． 食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。西米的营养与做法 又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。

4、第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。

5、泰国西米肉酥丸 1 将香芹、胡萝卜、洋葱、蒜，全部切成碎末。2 炒锅倒油1大勺，约15克左右。开中火，油热后，先倒入蒜末和香芹末翻炒。3 闻到香味后，倒入猪肉馅、胡萝卜末、洋葱末，翻炒。

6、先把西米放在水中浸泡，发胀以后放到放到锅中，再把准备的椰汁倒进去，一起煮沸后，放凉冷藏后饮用。

怎么做肉丸嫩又有弹性

1、炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

2、步骤：1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。准备600克牛肉馅，把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后，再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水。

3、步骤：准备所需材料。将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

4、正常来说，做丸子选用肥瘦比例为4：6，即4份肥肉、6份瘦肉。这个比例是很重要的，肥肉多了丸子易散碎不成形，瘦肉多了丸子口感容易变柴且无弹性。打水。

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