和好的生面团放酸了再和些面用酵母发酵一下蒸馒头行吗 (酸面蒸馒头会怎么样)

和好的生面团放酸了再和些面用酵母发酵一下蒸馒头行吗?

1、活好的死面冷藏了一个月发酸，说明面已经变质了 ，是不可以用来蒸馒头的。

蒸馒头的面放的时间长酸了还能吃吗?求解,谢谢

1、蒸馒头面发酸了还能吃吗 如果是因为变质导致馒头发酸的话，这样的馒头是不建议再继续吃的，以免其中的细菌进入肠胃导致肠胃不适但如果馒头是因为发酵过头而有酸味的话，还是能吃的，只不过味道一般，馒头中酵母的主要成。

2、面团酸了，可以做面肥，发面用。对身体没有害处，以前都这么吃。

3、白面放久了有酸味就不能吃了。白面放置时间长了，主要是会发生脂肪氧化酸败，会觉得面粉有一种哈喇味。建议更好不要再食用了，虽然不会对身体造成很大的影响，但是也不太好。一是口感不好，再是这种食物没有了食用价值。

4、不能吃，面粉有酸味是变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。

包饺子的面放酸了还能蒸发馒头吗

1、面条放冰箱里酸了，这个酸了也是发酵的一个过程，那可以用来发面的，以前做馒头都是用这种老面来发面做成馒头，而且口感还别的好。

2、如果饺子面没放发酵粉，不要蒸馒头。面发的久蒸出来的馒头不好吃，放碱面也控制不了。也可以直接烙成油饼。如果没有酵母头的话，放碱面后还是烙饼比较好。可以做成手擀面。

3、行，面团发酸了再和一些面加点小苏打一样好吃。

4、是可以的，但是要注意的是，由于手赶面有点酸味，可能会影响到馒头的口感，所以建议在发面的时候加入一些糖或者其他的调料来抵消酸味。

5、活好的死面冷藏了一个月发酸，说明面已经变质了 ，是不可以用来蒸馒头的。

6、重新和好的面在盆内再发5分钟，然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。面粉酸掉原因 面团发酵原理：酵母菌生长繁殖产气，使面团出现蜂窝状组织。

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