西芹牛肉怎么炒才嫩(西芹菜炒牛肉丸子的做法)
西芹牛肉怎么炒才嫩(西芹菜炒牛肉丸子的做法)
1、食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片。烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香。倒入腌制好的牛肉大火炒。炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。
先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动，这是窍门之一。
牛肉切成细丝，加入少许盐、生抽和少许料酒，抓匀，再加入少许油拌匀锁住水分，腌制30分钟，牛肉调味后放油一起腌制，炒制的时候就不会粘锅了，而且炒出来的牛肉丝特别嫩，一举两得哦。
芹菜炒牛肉的做法：牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。将芹菜切成薄片。
搅拌均匀腌制20分钟。 葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。 起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。 倒入牛肉开大火翻炒。
放入芹菜 1放入牛肉.整个过程要有顺序，才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。
准备材料：牛肉丸500克、芹菜150克、西红柿1个、盐适量。油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒。翻炒一下之后马上捞出装盘备用。放芹菜和西红柿下去翻炒。盖上盖子焖一下。5放点盐下去调味。
牛肉丸的做法篇一： 食材准备 牛肉300g，干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g。
牛肉丸炒香芹的做法步骤 1 油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒。2 翻炒一下之后马上捞出装盘备用。3 放芹菜和西红柿下去翻炒。4 盖上盖子焖一下。5 放点盐下去调味。6 色香味俱全的牛肉丸炒香芹出锅了。
准备材料：牛肉丸500克、芹菜150克、西红柿1个、盐适量。油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒。翻炒一下之后马上捞出装盘备用。放芹菜和西红柿下去翻炒。盖上盖子焖一下。5放点盐下去调味。
牛肉丸炒香芹的做法步骤 1 油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒。2 翻炒一下之后马上捞出装盘备用。3 放芹菜和西红柿下去翻炒。4 盖上盖子焖一下。5 放点盐下去调味。6 色香味俱全的牛肉丸炒香芹出锅了。
芹菜摘好切小段、荷兰豆去丝切好。姜、蒜切碎备用。芹菜荷兰豆加少许料酒下锅爆炒片刻捞起备用。
牛肉丸炒芹菜*吃 我们在吃火锅或者米线、麻辣烫的时候经常是可以见到牛肉丸的身影了，在里面加入一些是会使得菜肴变得更加的好吃的，而且牛肉丸也是可以炒着吃或者做汤。牛肉的来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。锅里留一部分油，炒香配料。放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)放入芹菜。中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。
