丸子肉片汤的做法(常州瘦肉丸子汤的做法)

丸子肉片汤的做法

1、汤：小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加 制作步骤 1 肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。制作步骤 2 再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。

瘦肉丸汤的做法和配方

1、做法：粉丝泡软捞出，沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟，再放青菜和粉丝煮。再加入少量盐、醋，胡椒粉，香油，辣椒油，撒上葱花即可。

2、温州瘦肉丸的做法和配方如下：主料：瘦肉一斤。辅料：紫菜若干、鸡蛋3个、鸡精2勺、淀粉100克、醋一勺、虾皮若干、榨菜小半包、芹菜4根、小葱一根、盐一勺、生抽一勺、酱油一勺、料酒一勺。选取新鲜的瘦肉切片改刀。

3、猪肉丸子汤做法一 香菇洗净切成末。猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。切好的肉放入碗内。放入葱末。放入十三香。放入盐。放入酱油。做猪肉丸子汤放什么调料 放入鸡精，少量。

瘦肉丸子汤怎么做好吃

1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。然后做成丸子，油炸后待用。少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可。

2、将猪肉切小块，放入葱姜蒜绞成肉糜。在肉糜中放入生抽老抽蚝油，五香粉食盐味精和少量植物油，再放一些淀粉搅拌均匀。炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅，用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。

3、做法：将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到碗中。碗中加入适量的料酒和盐、生姜搅拌均匀。用手将肉泥捏成丸子的形状备用。将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条。

瘦肉丸怎么做好吃

准备好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉5g。香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精各少许。先将肉洗干净再剁成肉沫，加入少许的盐、味精和糖调味搅拌均匀。

肉沫要历经辗压，请甘愿时间气力，尽可能辗压，历经辗压的猪肉丸子，口味更脆，更有延展性。团猪肉丸要用“手挤勺挖”的技巧，历经手挤的虾丸会更为扎扎实实，劲道。

首先，不管是猪肉还是牛羊肉，制成肉丸都不是纯瘦肉，因为这样的丸子口感会柴，不够嫩滑。

【 1 】猪瘦肉丸的做法食材用料 猪瘦肉 200克、蛋清 1个、紫菜 3克、榨菜丝 20克、虾皮 6克、香菜 5克、油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、酱油 适量。

原料：猪瘦肉（*是五花肉，肥瘦比例4比6）青菜、荸荠（就是地栗）、白面馒头（去皮），葱姜，盐、鸡精、食用油、少许胡椒粉。具体做法：1 将五花肉去皮，剁碎，荸荠少许（主要起到吸水的作用，不可太多）剁碎。

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