1、山药放高压锅中蒸熟。蒸熟的山药趁热去皮。装入保鲜袋中擀成泥。水中加入糖和酵母融化。面粉放至桌面,中间划圈留出一个小圆。把山药泥和酵母水放在中间。搅拌成絮状。
锅上烧水,待水滚后放入蒸笼内,大火蒸约30分钟即可食用。
然后开大火煮沸,转成中小火蒸20分钟。关火之后不要着急掀开锅盖,否则馒头接触到冷气会回缩变硬。用锅中的余温焖几分钟,温度降下去之后就可以取出来了。
把山药泥和酵母水放在中间。搅拌成絮状。快速揉成面团至手光面团光桌面光,大约十分钟。盖上保鲜膜醒面十分钟。切割成八个份。1滚圆垫上油纸放至蒸格上。1放温暖地方发酵40分钟。
养生山药小馒头的做法 去皮山药切成薄片蒸熟,我用小美蒸了25分钟。请点击输入图片描述 放入小美主锅,加入70克水打成泥,速度10一分钟。没有小美可以用破壁机打。请点击输入图片描述 加入剩下的所有材料,揉面程序四分钟。
把山药泥和酵母水放在中间。搅拌成絮状。快速揉成面团至手光面团光桌面光,大约十分钟。盖上保鲜膜醒面十分钟。切割成八个份。1滚圆垫上油纸放至蒸格上。1放温暖地方发酵40分钟。
食材:面粉300克,山药150克,温水75克,酵母粉3克,白糖30克。将山药外皮削去清洗干净成长段,隔水放入锅中蒸熟。
第三步多功能锅里刷过少量油,放进小馒头面胚,开文火慢煎。并没有多功能锅,用炒菜锅就可以了。煎至两面金黄即可出锅。煎好的山药小馒头色泽金黄,口感又香又软,好吃极了。