蒸馒头糖成块怎么处理做馒头白糖放多了会变硬吗 该怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头糖成块怎么处理做馒头白糖放多了会变硬吗 该怎么办 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、之一步，要有老面酵子，没有的话可以提前和一疙瘩盐水面，让自然发酸，两天后就可以当老面酵子发面了。如果是放冰箱的话，现在的冰箱大多数都是风冷的，你要是直接放入冰箱冷藏或者是冷冻，馒头就会被风干变硬。

2、面粉用中筋粉或者高筋粉都是可以的，加白糖的目的主要是为了促进酵母发酵，不喜欢的朋友可以不放。面粉不同含水量也不一样，大家在我这个水量的基础上上下增减15克左右就可以了。

3、没发酵好，要发至原来的两倍大，或白糖放太多，影响发酵。喜欢吃甜你可以买耐高糖酵母粉来做，我自已也经常做包子馒头吃。

4、做馒头白糖放多了没有什么影响。糖只是起到一个提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团；如果糖比较多，可以用一点温水先将糖化开后再加入，也能用一些蜂蜜代替，让糖分更好的溶于面团中。

5、去市场买来面粉，只要是没有回潮的面粉都可以。放适量的温水，面粉和水的比例大概就是2：1。放入5克酵母，别放多也别放少了，否则影响蒸出馒头的口感。现在倒入温水里，充分让酵母发酵。

6、糖和发酵有关系，放少量糖有利于酵母菌发酵，缩短发酵时间，但是糖放得过量也会让酵母菌失去活性，不能发酵产气，蒸出来的馒头自然是干干瘪瘪。调面粉加少许盐会让面团筋道。

馒头糖馅蒸完不化

1、呵，还行。蒸馒头就怕糖馅因受热膨胀，爆裂穿底了，馒头还没熟呢。不知道您用的是什么糖，是红糖、白糖？还是糖疙的，若是的话，在做馅心时弄散了再包，而且还要在糖里面加点熟面粉，这样做出的糖馅爽散。

2、加点面粉和油，比例是4匙糖，1匙面粉，可加香油，也可加其他食用油，(切记不要加压榨大豆油，会有生豆油味)拌匀后再做糖包，没有硬块，绵软香糯。

3、将酵母用温水化开，倒入面粉中，加入适量的水，活成面团，发酵至两倍大。在案板上揉一揉发酵好的面团，排出其中的气孔。将面团揉成长条状，再分成50克左右的小剂子。

4、糖不是发硬，而是糖没有被溶解掉。这说明你的水加少了，所以糖没有被融化掉。

5、酵母用温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵至两倍大。发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。红糖中加入些面粉，混合均匀，作为馅。

6、面未发酵完全。馒头开始蒸时的温度不够。馒头蒸到一半将锅盖打开泄气了。解决办法：和面是加入酵母，和好的面团发酵时变大到原体积的2-3倍左右，掰开呈现蜂窝状，此时面发酵完成。

红糖变硬成块儿了怎么能弄开?

1、把变硬的红糖放在潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布包起来，过几分钟再去看看吧，就会发现已经好了。把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择“低火档”，然后转五分钟，糖就会重新变软，效果非常好。

2、取一个干净的毛巾，将毛巾浸润。将毛巾拧干。将毛巾展开。将红糖连包装不要封口，包裹在毛巾里。将毛巾拿到温度较高的地方，直至晾干。

3、还可以把糖放进器皿里，放微波炉中，边上再放一小碗水，“低火档”转2分钟，如果还硬，继续30秒，直到变软。但注意不要微波过度，让糖融化了。

4、解除红糖结块的 *** ：把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择解冻，然后转两分钟，糖就会重新变软，效果非常好。准备一块干净的布，浸湿后盖在糖瓶口上，经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除