新鲜牛肉首先要用清水泡一段时间,可以有效去除血水。去筋,切块 清洗完牛肉,要将牛肉外表和内部的筋去除掉。这一步比较复杂,尽可能的去掉,实在不好操作的可以等后续步骤再去掉。然后顺着牛肉纹理,切成长方形的薄块。
1、炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面,少许硬一点。捞出,放冷水冲,漓干水分。大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下。拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精。
2、做煎饼呗,做面条、馒头也是可以的。准备一个碗,舀入适量的面粉放入碗里,然后加入适量的水,水看自己的喜好,如果希望饼硬一点,那么就少放点水,如果喜好软的就多放一点。
3、鸡蛋面粉可以做成鸡蛋饼。食材:普通面粉150g ,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵。面粉放在碗中,打入鸡蛋。加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
4、葱油饼、鸡蛋饼、煎饼卷大葱、锅出溜、鸡蛋汤面等。鸡蛋饼做法:面粉拌成絮状,加水混匀。揉成面团。油烧开待到温热加面粉拌匀。鸡蛋拌匀。面团切成小剂子,擀成长条状,抹油酥对折。卷起来压扁,醒发,面团擀成直径饼。
5、问题三:晚上很饿家里只有鸡蛋可以做什么小吃 虾皮鸡蛋羹 健康功效: 虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压 食材用料: 笨鸡蛋2个 虾皮15g 温水140g 菜谱做法: 虾皮清洗干净,热水烫一下。 挤干水份备用。
绿豆面丸子的做法 萝卜清洗干净先切片再切条、再切小丁。姜切成末。把萝卜丁、姜末放在同一个容器里,加盐、五香粉。搅拌均匀腌制10分钟。打入一个鸡蛋拌匀。放上绿豆面。搅拌均匀。团成丸子。
步骤:将虾皮、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎 一份绿豆粉加两份面粉,干馒头掰碎。放馒头主要是让丸子松软。萝卜刨成丝,切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点,才好吃。
(1)事先把绿豆泡一下,那样就会使绿豆更加的软,可以更好的制作丸子。(2)泡好之后,就可以把绿豆放入搅拌机里面拌成泥备用。(3)把黄豆芽洗干净,备用。(4)黄豆芽也要切碎,然后就可以把黄豆芽和绿豆放在一起搅拌均匀。
炸丸子 锅中放入适量的油,大火烧热,把和好的面团成小丸子放入油锅中炸至表面金黄,出锅即可。绿豆丸子 刚出锅的绿豆丸子可以直接食用,也可以做汤。绿豆丸子汤 冬天喝一碗绿豆丸子汤全身暖和,清香味美,鲜咸适口。
1、鲅鱼去除鱼头和内脏,冲洗干净后刨开两半,去除鲅鱼主骨,用刀从头部开始慢慢刮鱼肉,最后只剩下鱼皮,分别放入不同的容器中。刮出的鱼肉放入绞肉机中搅成肉糜,放入大碗中,添加盐,蚝油搅拌均匀。
2、食材:鲅鱼一条、花椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蛋清适量、白胡椒粉适量、香油适量。首先准备一碗花椒葱姜水,用热水浸泡备用。
3、做法:西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。
4、家常煎鲅鱼 材料 主料鲅鱼 配料鸡蛋 调料盐、味精、料酒、淀粉、面粉、花生油、葱姜片 做法 鲅鱼处理干净,切厚片,加葱姜片及调味品,腌制入味。将鸡蛋、面粉、淀粉调匀成糊。
我店的煎饺是这样做的,先把包好的饺子分成一份份,放入冰箱冷冻。有客人点煎饺,例如3份,员工是直接把饺子放入微波炉叮2分钟,这样饺子就已经熟了,然后倒入平底锅煎至两面金黄色。
第一步:将猪肉馅放入适当大小的盆内,然后加入花生油和芝麻油(1:1)、葱花和姜末、少许酱油(猪肉略变色)、少许胡椒粉,搅拌均匀,品尝15分钟,备用。第二步:加入切碎的卷心菜和黄瓜,加盐和味精调味。
如果你的馅料里面肉少菜多,做出的丸子就不容易成型,下锅煮的时候容易散开,这种情况你可以在馅料里面加一些生粉拌匀,这样就可以增加馅料的粘度,做出的丸子一样好吃。自从学会了这种吃法,调制馅料的时候就不需要再纠结了。
饺子馅一般都是用肉和菜多碎了混到一起的,生肉有粘性,可以轻易的把菜裹起来。这其实就给我们提供了一个很好的作丸子的基础。把多余的馅分成小份,搓成球。
可以做炸酱啊,再加一些绞肉,配一些豆腐丁和碎花生米粒;或者用来包蒸饺,只是要再多加一些菜,否则就有点咸了;要不然也可以泡点粉条,和平常炒菜一样,做一道‘蚂蚁上树’。
制作步骤:准备好食材。米粉比较容易熟,换成红薯粉也可以。热锅,放入适量的食用油,放入一大勺豆瓣酱翻炒出红油。放入饺子馅翻炒变色,加入一勺老醋,这时肉还是很嫩的。倒入一大碗清水大火煮沸。