馒头里头荠菜怎么蒸出来不黄馒头怎么蒸才不会变黄啊

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头里头荠菜怎么蒸出来不黄馒头怎么蒸才不会变黄啊 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、如果在家里用酵母做馒头，不管怎么做，馒头都不会发黄。馒头发黄一般都是用老面发酵，因为发过头了，有酸味了，所以需要用碱中和，但这个尺度很难掌握，碱过了，蒸出馒头就发黄了。

2、蒸出来的馒头发黄应该是碱面放多了。蒸馒头发面有老面发酵和酵母发酵两种方法。老面发酵的面比较吃碱，稍多放一些碱面。酵母发的面可以不放或者少放一些碱面，放一些碱面可以去除酵母的异味。

3、第一个诀窍，酵母粉可以泡开，但是不要搁高温水泡。我那次就是高温水泡的面就反而起的不好。

蒸野菜,别直接裹面粉,记得多加一步,蒸菜松散不成坨,口感超好

1、蒸野菜的具体步骤。野菜清洗干净去掉根，控干水分。把野菜放到一个干净的容器中，在野菜上面喷洒一些食用油。把野菜搅拌均匀，喷洒食用油的目的就是为了能锁住野菜的营养。野菜中打鸡蛋，加盐，加面粉。

2、往里面加入少量的面粉，面粉的量不用过多，但一定要保证每一颗叶子都裹上一层面粉，加入的方式可以是少量多次，避免一次性加的过多。

3、而太多了不好蒸透，底层容易蒸过火、成坨。面粉的用量以蔬菜的量为参考面粉的量大约是菜量的15%左右，可以根据自己的口感需求上下浮动5%左右。

4、是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。第十道：蒸菜槐花蒸槐花步骤将槐花洗净沥干水拌上面粉略抖动下，将多余的面粉抖掉。

怎么做好吃,第一次做荠菜蒸包的家常做法

1、碗上盖块湿布，让面团在温暖的环境下做第一次发酵，20度以上的温度，足够的时间，让面团涨发涨大。发面的时间准备馅料，荠菜反复淘洗干净，放入开水中焯烫至变色，几秒钟即可。

2、荠菜猪肉包子的做法新鲜的荠菜洗净去根。放开水中焯一分钟左右。捞出。放凉水中浸泡。猪肉剁碎。加适量葱花碎，盐，鸡精，生抽，熟花生油，少量水，一个方向搅拌，分次加少量水，直到肉馅上劲。

3、做法：将荠菜摘去老叶子，并进行清洗，注意清洗干净上面的泥土。选取适量猪肉清洗干净，然后绞成肉馅。把面粉加水揉成光滑的面团，放在一旁饧上备用。

4、做法：先将面粉中加入酵母、白糖、水揉成团发酵。荠菜洗净汆烫过凉，豆腐切片在油锅里炸成金黄，木耳粉条泡软，虾皮洗净。

5、面粉加入酵母，发酵好备用。肉和红萝卜、包菜切好备用。把准备好的材料放入盆中，搅拌均匀，放入葱，鸡精、盐。面团切成一小块，再擀成皮，可以开始包了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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