咖啡蒸馒头好吃吗怎么做要想蒸馒头好吃怎么和面
咖啡蒸馒头好吃吗怎么做要想蒸馒头好吃怎么和面
今天阿莫来给大家分享一些关于咖啡蒸馒头好吃吗怎么做要想蒸馒头好吃怎么和面方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
2、，重点来了，想做好花样馒头，尤其一个表皮光滑的馒头，一定要使劲揉面，排干净空气，我这个排的就不怎么好，还有很多小气孔，看下我后面的成品图你就知道，这一步多重要了。8，然后，分成大小差不多的小剂子。
3、和面方法：首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。
4、蒸馒头的面和面方法：准备食材：面盆，水。泡打粉加入面粉中，酵母加入碗中。碗中加入温水调制酵母粉。将泡打粉搅拌均匀后，添加第一碗搅拌好的酵母水，进行均匀搅拌。然后第二碗水加一勺盐，加水搅拌均匀。
首先称重备齐所有的食材。把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。
咖啡粉和面粉拌在一起能做发面馒头，主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。就可以制作馒头。
制作方法：先将称好的中筋面粉和酵母、水、猪油放入面包桶中，开启揉面模式开始揉面，好的面团开始醒了。2将醒发好的面团排气揉好后，分成较大的面团，再分成两个小面团。
1、市面上卖的馒头，绝大部分是用发酵粉（就是酵母粉)发酵的，看起来个头大，蓬松，口感像面包，不好吃。好吃的馒头是用酵面发酵的，馒头比较紧密，但个头小，好吃。用酵面发酵的馒头，卖家会特别说明。
2、**蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。
3、馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
4、通常当面粉发至原先两倍大的时候就可以进行二次发酵了，二次发酵是在蒸笼里，在高温的烘烤之下面粉会变得更加的暖和，而且面粉还会变得又大又软，达到我们想要的程度。
5、家里的制作条件没有商店的好商店为了制作适合广大群体的口味，一般配备比较*的制作机器，这些机器可以帮助商家把自己的馒头做得更加出色，而我们家里因为没有经常做，所以器材都是就地取材，都是估摸着可以就进行使用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
