北京锅包肉哪家好吃(莆田哪家锅包肉正宗好吃)
北京锅包肉哪家好吃(莆田哪家锅包肉正宗好吃)
在北京北下关的第九味道以及通州中仓小区北门，速8酒店对面（南侧），金手勺东北菜。味道很好，量超级大，但是人比较多，一般饭点都得排号等的，或者提前预约。而说到锅包肉，不得不提它的历史。
锅包肉是东北辽宁的特色菜。锅包肉最开始就是在东北出现的，东北作为重要官方机构，难免会和外国人打交道，比如俄罗斯人。
锅包肉是东北名菜，它具有酸酸、甜甜、脆脆、还有肉的香气，是正宗冰城（哈尔滨）美食，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。
锅包肉属于东北菜系，是黑龙江省哈尔滨的名菜，是清未滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文发明的。
锅包肉历史悠久，据说是光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。锅包肉色泽金黄，口味酸甜，准备好食材自己在家也能做出这道美食。
东北锅包肉大体分三个派系，龙江菜，吉菜和辽宁菜。龙江菜做法的出处根正苗红，面库偏薄，口感香脆，偏酸微甜，开胃且香。吉菜做法跟龙江菜做法没有太大区别。
1、那么，在哈尔滨哪里可以吃到真正好吃的锅包肉呢？第一家值得推荐的餐厅是“锅福源”。这家餐厅的锅包肉口感清爽酥脆，不会太油腻。锅包肉肉质鲜嫩，配上脆脆的炸酥，香味四溢。
2、以下是一些哈尔滨锅包肉美食的推荐：老厨家：位于哈尔滨市南岗区的老厨家是一家有着悠久历史的餐厅，以其美味的锅包肉而闻名。
3、友谊路老厨家，这家老厨家总店为锅包肉鼻祖餐厅，已经有100多年的历史。中央大街的毛毛熏肉大饼，锅包肉的做法很好。文昌桥的德记肘子，锅包肉不错，配菜里加黄桃的独特的做法。
4、以下是一些哈尔滨锅包肉美食：老厨家：老厨家是哈尔滨的一家*餐馆，以锅包肉闻名。他们的锅包肉选用优质的猪肉，经过精心的烹制和炸制，口感酥脆，味道鲜美。
5、锅包肉，最正宗必然要属道台府老厨家的锅包肉！据说锅包肉的创始人郑兴文就是在焦烧肉条(下图为焦烧肉条)的基础上进行改良，为了招待俄国客人将咸口改为酸甜口。
1、在鞍山佳兆业，*的美食应该是当地的特色菜——锅包肉。这道菜以酥脆的外壳包裹着嫩滑的肉质，口感十分好吃，同时浓郁的酱汁也让人回味无穷。
2、还有就是如果不要求排场的话，是一大家的人话 去山南熏肉大饼*了！强烈推荐！在哪真是说不清，不过你一到山南那问一下 谁都会知道，尤其什么锅包肉 松仁玉米 水果羹 溜三样都是一绝！炖菜也好吃。
3、如果你想品尝正宗的东北味道，那么一定要去一次鞍山好吃的东北菜饭店。来到这家饭店，你一定不能错过多汁酥脆的猪肘子和炒猪肝。这些菜肴选用优质的猪肉制作而成，口感鲜美，外焦里嫩，肉质细嫩，让你一尝就会回味无穷。
4、而想在鞍山品尝到正宗的锅包肉，则要去位于台安县城中心的*餐厅——“云海酒家”尝尝。这个餐厅的锅包肉配制得非常道地，夹层分明，香酥爽口，汁水足。不过，人气特别高，来之前*提前预订一下哦。
5、鞍山锅包肉还有一种美食可以来辽宁鞍山一定不能错过的，就是锅包肉。鞍山锅包肉是用猪里脊肉切片，然后裹上淀粉。炒过之后，还需要再炒两次。它第一次炸，第二次就炒熟，然后底油加入葱、姜、蒜，使其变香。
刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状 炸制的火候：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。
就挂糊来讲，菠萝咕咾肉是拍干淀粉，糖醋里脊拖淀粉蛋糊，锅包肉拖的糊是色拉油和水淀粉调的糊，所以口感首先就有区别。
问题五：锅包肉用什么炸的 你好，锅包肉是用色拉油炸的。具体做法如下： 原料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
糖醋锅包肉讲究酸甜口，主要是酸为主，甜为辅，*是米醋，而且浓度在30度左右的，不要对水，切忌不能用老陈醋。勾芡的时候，自己可以先尝尝味道，作出来的菜菜符合自己的口味。
猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
老厨家：这是哈尔滨最有名的餐厅之一，以经营正宗的哈尔滨菜而闻名。老厨家的锅包肉是餐厅的招牌菜之一，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常值得尝试的美食。
第二家餐厅是“老四季美食城”。这里的锅包肉口感很好，不会太硬，砂锅锅包肉的配菜更是十分丰富。而且价格也比较亲民，性价比比较高。此外，这家餐厅的烤肉和烤鱼也非常好吃，是一个不错的选择。第三家餐厅是“正宗锅包肉”。
卜奎便宜坊：位于齐齐哈尔市，是一家以锅包肉为主的餐厅。这里的锅包肉口感鲜美，价格实惠，环境优雅，是一个品尝锅包肉的好地方。知青怀旧农家宴：位于齐齐哈尔市，是一家以农家菜为主的餐厅。
