10道经典东北菜的做法(大乱炖地三鲜做法)
10道经典东北菜的做法(大乱炖地三鲜做法)
1、东北菜还有一种说法，便是“大乱炖”，很多菜品都是搭配多种食材一起炖煮而成。而这道猪肉炖粉条便是一道典型的东北炖菜。猪肉炖粉条，主要选用猪肉、白菜、粉条以及葱姜蒜等配料相互烹饪而成，堪称炖菜中的经典。
1、豆包是东北的一种特色美食，也是比较有名的东北美食，外地人来东北也是要尝一尝东北豆包的，豆包也非常的常见，蘸着白糖吃或者是煎着吃都是非常好吃的。锅包肉 光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
2、东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜，属于家常菜。东北人都是“无酸菜不过活”的存在，几乎每一顿都要吃酸菜。东北酸菜采用大白菜腌制而成，经过乳酸杆菌发酵后，不仅口感好，而且对人体有利。
3、杀猪菜 杀猪菜，*东北特色的菜，东北农村每到年关都会杀猪，杀完猪后一定要请客，“杀猪菜”就是请客时招待亲朋的菜。猪身上所有部位都会做成菜，蒜泥白肉、蒜泥护心肉、猪骨、猪头肉、五花肉、猪血肠、猪下水等。
4、在去东北的游玩的时候，不管是大学食堂，还是家里宴请客人，或是出门吃盒饭，这道菜都是必点的，不知道你们吃没吃过，有条件的话一定要尝尝，味道是真不错，就是热量比较高。
5、这不得不提东北和南方的区别了，南方的葱是用来做调味的，而北方的葱是直接用来蘸酱油生吃的，而且看着他们吃感觉还很好吃的样子。大葱是特别辣的存在，很多东北人每天都会吃葱，葱也对身体很有意义。
6、说起东北的美食，相信很多朋友都会想到身边的东北饺子馆，全国各地都有这样的“正宗东北饺子馆”。
1、杀猪菜，*东北特色的菜，东北农村每到年关都会杀猪，杀完猪后一定要请客，“杀猪菜”就是请客时招待亲朋的菜。猪身上所有部位都会做成菜，蒜泥白肉、蒜泥护心肉、猪骨、猪头肉、五花肉、猪血肠、猪下水等。
2、尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。
3、咸口锅包肉可以用来当作下酒菜，受到了男人欢迎。
4、红烧肉 红烧肉是东北菜中*的名菜之一，是将整块五花肉用冷水煮烂，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段等调料炖制而成的。这道菜炖得烂烂的，肥而不腻，入口即化，色香味俱佳。
5、地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。
做法：准备好食材。土豆去皮洗净，切小粒滚刀块。茄子洗净去皮，切长段。五花肉洗净切片，放姜丝、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入五花肉片慢慢煸炒，炒至肉片打卷出油。
茄子炖土豆的做法步骤3茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子 茄子炖土豆的做法步骤4肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
茄子炖土豆的做法步骤：1 1原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。茄子炖土豆的做法步骤：2 2土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
土豆炖茄子的制作方法。首先，我们需要把茄子跟土豆都裹上淀粉，然后放在锅中进行炸，炸到差不多了之后就可以捞出来了。
）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
土豆炖茄子怎样做好吃主料：茄子1个，土豆1个配料：姜1块，蒜3瓣，红尖椒1个，豆瓣酱半勺，生抽2勺，老抽半勺，葱1根，盐少许，鸡精，土豆炖茄子的家常做法：土豆去皮，然后切成块，放进清水中浸泡，去除淀粉。
1、大酱炒鸡蛋，可谓是东北家喻户晓的一道“名菜”，两样简单的食材，就能让人饱饱地吃下两碗饭！超级*下饭菜！尖椒炒肠肚能把尖椒肠肚放一起炒的*只有东北人！这味道，只有东北人能驾驭。
2、粤菜，个人认为粤菜*吃，最讲究，但是不在广东，外面的粤菜太贵了，不过潮汕的砂锅海鲜粥还是吃得起的，很好吃。
3、酸菜炖排骨食物：排骨葱蒜青红椒泡菜排骨冷水入锅，米酒与生姜片除腥，排骨煮开，撇弃白沫子，自来水冲走白沫子放一边。
4、茄子炖土豆 茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到*。东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。茄子这种蔬菜，也是相当的奇怪，非要要各种重口味去调配味道，才能显得出他的美味来。
5、三个人点两个菜就能吃饱。除此之外，还有像地三鲜、锅包肉、东北酱肘子等等，菜品是家喻户晓，想要说哪道东北菜下饭最香，我个人感觉就是地三鲜。
